Il tacchino è la carne dietetica più salutare che viene spesso utilizzata in cucina per adulti e bambini. Ecco perché ti consigliamo di prestare attenzione alla ricetta della zuppa di tacchino, che combina carne dietetica e verdure sane.
Ingredienti:
- 1 coscia di tacchino;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 1 patata;
- 1 porro;
- 3 spicchi d'aglio;
- olio di semi di girasole;
- 2 litri di acqua;
- 1 mazzetto di cipolle verdi e prezzemolo;
- sale e salsa di soia.
Preparazione:
- Versare 2 litri di acqua fredda in una casseruola. Lavare la coscia di tacchino. Pelare e lavare una carota e una cipolla. Metti gli ingredienti preparati in acqua e metti sul fuoco.
- Portare a ebollizione, far bollire fino a quando la carne non sarà cotta, rimuovendo periodicamente il rumore dalla superficie dell'acqua. Di norma, per cuocere carne e brodo ci vuole circa un'ora e mezza.
- Trascorso questo tempo, togliete la carne dal brodo, fatela raffreddare e dividetela con le mani in piccoli pezzi, scartando la pelle bollita.
- Basta filtrare il brodo finito e scartare le carote e le cipolle, poiché non saranno più utili.
- Versare l'olio in una padella e farlo scaldare.
- Mondate e lavate tutte le altre verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare solo il prezzemolo e la cipolla. Tagliare le patate a strisce medie, i porri ad anelli sottili e l'aglio a cubetti.
- Quindi, metti l'aglio nell'olio caldo e friggi per 1 minuto, quindi aggiungi le carote grattugiate e continua a friggere per altri 2-3 minuti.
- Rimettere il brodo sul fuoco, portare a bollore.
- Quindi metteteci dentro pezzi di carne e striscioline di patate, portate nuovamente a bollore e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Quindi aggiungere l'aglio e la carota arrosto, così come i porri. Cuocere per altri 5 minuti.
- A fine cottura condire la zuppa con salsa di soia ed erbe tritate, far bollire, spegnere, coprire e lasciar riposare per 5-10 minuti.
- Versate la presente zuppa di tacchino nei piatti e servitela insieme al vostro pane preferito.
