Lo stufato in scatola per l'inverno è una carne popolare e gustosa che si abbina a qualsiasi contorno. Molto spesso, le hostess intraprendenti lo aggiungono a zuppe, borscht, porridge, pasta e patate. E non invano, perché con tale carne il piatto risulta molto più gustoso e tenero.
È necessario
- • 1 kg di carne di maiale o manzo;
- • 400 ml di olio di semi di girasole;
- • 1 cucchiaio ciascuno e pepe nero;
- • 1 cipolla-rapa;
- • 3-4 spicchi d'aglio;
- • 2 foglie di alloro;
- • aceto da tavola.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tagliarla a cubetti, metterla in una qualsiasi ciotola, condire con sale e pepe, mescolare accuratamente.
Passo 2
Rompete le foglie di alloro in 3-4 pezzi con le mani, mettetele sopra la carne e mescolate ancora. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti, aggiungere la cipolla alla carne. Versa l'aceto lì. Mescolare di nuovo il tutto, quindi serrare con pellicola trasparente e inviare in frigorifero per 6-12 ore. Durante questo periodo, la carne è satura dell'aroma e del gusto delle spezie ed è anche ben marinata.
Passaggio 3
Trascorso questo tempo, togliete la carne marinata dal frigorifero, versatela in una pirofila, livellatela e versatevi dell'olio in modo che ne sia completamente ricoperta.
Passaggio 4
Quindi coprire la carne con carta commestibile in modo che la carta si trovi direttamente sulla carne e i suoi bordi siano paraurti sulla forma. Coprire il modulo con un foglio sopra la carta, inviare al forno. Fai sobbollire il contenuto della forma per 45 minuti a una temperatura di 130 gradi.
Passaggio 5
Sbucciare e tagliare a metà ogni spicchio d'aglio. Dopo 45 minuti, aggiungere l'aglio allo stampo, coprire di nuovo il tutto con carta e alluminio, inviare al forno e continuare a cuocere a fuoco lento per 2-2,5 ore.
Passaggio 6
Rimuovere lo stufato finito dal forno, disimballare e raffreddare completamente. Quindi togliere le foglie di alloro e scartare, e smontare la carne in fibre. Scaldare lo spezzatino, mettere su un piatto e servire.
