Sformato Di Pesce Con Riso E Verdure

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Sformato Di Pesce Con Riso E Verdure
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Video: Riso con le verdure | Videoricetta | Ristorante Arte d'Oriente 2024, Marzo
Anonim

Una fragrante e succosa casseruola di pesce con prugne, riso, verdure e formaggio: questo è un gusto originale e una combinazione insolita che delizierà letteralmente tutti i membri della famiglia. Questo piatto è perfetto per una cena festiva.

Sformato di pesce con riso e verdure
Sformato di pesce con riso e verdure

Ingredienti:

  • 800 g di filetto di merluzzo;
  • 2 cucchiai di maionese;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 2/3 tazza di riso
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 2 pomodori;
  • 70 g di prugne;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, pepe nero e spezie di pesce.

Preparazione:

  1. Mondate il filetto di merluzzo dalle squame, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo in porzioni regolari.
  2. Mettere i pezzi di pesce in un qualsiasi contenitore per alimenti, condire con spezie di pesce e maionese, mescolare fino a distribuire uniformemente le spezie e mettere in frigorifero a marinare.
  3. Nel frattempo mettete a bagno le prugne in acqua fredda per 10 minuti, poi toglietele dall'acqua e tagliatele a listarelle.
  4. Risciacquare il riso, far bollire finché è tenero e freddo. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a cerchi. Per questa ricetta, puoi prendere non solo i pomodori ordinari, ma anche i pomodorini, che, se usati, vengono semplicemente tagliati a metà.
  5. Scaldare l'olio in una padella.
  6. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliate a dadini la cipolla, grattugiate le carote, mettete questi ingredienti nell'olio caldo e fate rosolare.
  7. Versare la frittura finita nel riso bollito e mescolare con un cucchiaio.
  8. Coprire la casseruola con un foglio di alluminio. Mettere il riso fritto sulla carta stagnola, mettere i pezzi di merluzzo marinato sopra il riso.
  9. Ricoprire il merluzzo con le strisce di prugne e le prugne con i cerchi di pomodoro.
  10. Coprire il contenuto della forma con abbondante formaggio e inviare al forno per 25-30 minuti, preriscaldato a 180 gradi.
  11. Trascorso questo tempo, togliete dal forno la casseruola di pesce preparata con riso e verdure, toglietela un poco, tagliatela in porzioni, disponetela nei piatti e servitela con verdure fresche (o insalata).

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