Una fragrante e succosa casseruola di pesce con prugne, riso, verdure e formaggio: questo è un gusto originale e una combinazione insolita che delizierà letteralmente tutti i membri della famiglia. Questo piatto è perfetto per una cena festiva.
Ingredienti:
- 800 g di filetto di merluzzo;
- 2 cucchiai di maionese;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 2/3 tazza di riso
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- 70 g di prugne;
- olio di semi di girasole;
- sale, pepe nero e spezie di pesce.
Preparazione:
- Mondate il filetto di merluzzo dalle squame, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo in porzioni regolari.
- Mettere i pezzi di pesce in un qualsiasi contenitore per alimenti, condire con spezie di pesce e maionese, mescolare fino a distribuire uniformemente le spezie e mettere in frigorifero a marinare.
- Nel frattempo mettete a bagno le prugne in acqua fredda per 10 minuti, poi toglietele dall'acqua e tagliatele a listarelle.
- Risciacquare il riso, far bollire finché è tenero e freddo. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a cerchi. Per questa ricetta, puoi prendere non solo i pomodori ordinari, ma anche i pomodorini, che, se usati, vengono semplicemente tagliati a metà.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliate a dadini la cipolla, grattugiate le carote, mettete questi ingredienti nell'olio caldo e fate rosolare.
- Versare la frittura finita nel riso bollito e mescolare con un cucchiaio.
- Coprire la casseruola con un foglio di alluminio. Mettere il riso fritto sulla carta stagnola, mettere i pezzi di merluzzo marinato sopra il riso.
- Ricoprire il merluzzo con le strisce di prugne e le prugne con i cerchi di pomodoro.
- Coprire il contenuto della forma con abbondante formaggio e inviare al forno per 25-30 minuti, preriscaldato a 180 gradi.
- Trascorso questo tempo, togliete dal forno la casseruola di pesce preparata con riso e verdure, toglietela un poco, tagliatela in porzioni, disponetela nei piatti e servitela con verdure fresche (o insalata).
