La torta al cioccolato con albicocche è una combinazione unica di dolcezza e acidità, tenerezza e aroma. Un tale dessert è facile da preparare, non richiede un intero elenco di prodotti e viene cotto rapidamente.
Ingredienti:
- 140 gr di burro;
- 125 gr di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 3 uova di gallina;
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 0,5 kg di albicocche;
- 140 g di cioccolato fondente;
- 140 g di farina di frumento;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- sale.
Preparazione:
- Togliete in anticipo il burro dal frigorifero e mettetelo sul tavolo in modo che raggiunga la temperatura ambiente e si ammorbidisca bene.
- Rivestire una teglia rettangolare (circa 20x30 cm) con carta alimentare.
- I tuorli devono essere accuratamente separati dagli albumi. Mettere gli albumi in una ciotola, cospargere di sale e sbattere fino a formare una densa schiuma bianca.
- Spezzettare il cioccolato in piccoli pezzi, metterlo in una ciotola di ferro, metterlo a bagnomaria, farlo sciogliere completamente e raffreddare a temperatura ambiente.
- Mettere il burro morbido in un contenitore qualsiasi, coprire con zucchero normale e zucchero vanigliato, quindi sbattere leggermente. Successivamente, aggiungi un tuorlo alla massa cremosa, senza smettere di sbattere.
- Dopo i tuorli, versare il cioccolato caldo e sbattere ancora un po'. Dopo il cioccolato, aggiungere nel contenitore la farina setacciata, il lievito e gli albumi montati a neve. Mescolare tutto questo con una spatola fino a che liscio. Dovresti ottenere un impasto filante di un colore abbastanza scuro.
- Quindi, mettere l'impasto in uno stampo in uno strato uniforme e livellarlo.
- Dividete a metà le albicocche mature ma sode, privatele del nocciolo e adagiatele sopra la pasta al cioccolato, tagliata. In questo caso, ogni metà, quando si stende, deve essere premuta delicatamente nell'impasto con le dita.
- Invia la torta al cioccolato e albicocca formata per 35-40 minuti nel forno preriscaldato a 170 gradi.
- Trascorso questo tempo, sfornate la torta al forno, fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo, tagliate a porzioni, disponete nei piatti, decorate con foglie di menta e fettine di albicocche fresche e servite con la vostra bevanda preferita. Inoltre, puoi versare la glassa al cioccolato sopra la torta.
