Un'interessante variante della zuppa di carne macinata toscana occuperà sicuramente un posto d'onore nel menu di famiglia. Con un piatto del genere, il pranzo non sarà solo delizioso, ma anche molto soddisfacente. Gli ingredienti per questa zuppa si trovano solitamente in cucina, e il risultato supererà le vostre aspettative.
È necessario
- • 0,5 kg di carne macinata;
- • 8 patate medie;
- • 2 cucchiaini di paprika tritata;
- • un po' di sale;
- • mezzo cucchiaino di zucchero semolato;
- • 1 cipolla;
- • ½ cucchiaino di pepe nero (macinato);
- • 4 spicchi d'aglio;
- • 250 ml di latte;
- • 2, 5 litri di acqua filtrata;
- • 2 cucchiaini di erbe essiccate.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate intere, lavarle, tagliarle a cubetti, sciacquarle nuovamente per eliminare l'amido. Mettere tutte le patate in una casseruola in cui verrà bollita la zuppa, versare 2,5 litri di acqua fredda filtrata.
Passo 2
Mettere la pentola con le patate sul fuoco massimo, l'acqua dovrebbe bollire, quindi abbassare la fiamma e cuocere le patate finché sono tenere.
Passaggio 3
Sbucciare uno spicchio d'aglio e passarlo attraverso uno spremiaglio (se non ce n'è, puoi semplicemente grattugiarlo su una grattugia fine). Avvitare la carne macinata o scongelare completamente quella precedentemente fatta, metterla su una padella calda (non dimenticare di versare un filo d'olio per friggere).
Passaggio 4
Versare immediatamente la paprika, il pepe nero, lo zucchero semolato, le erbe essiccate nella carne macinata e condire con sale. Aggiungere lo spicchio d'aglio precedentemente tritato. Mescolare gli ingredienti in una padella e friggere fino a quando la carne macinata non sarà cotta. Mescolare periodicamente il contenuto della padella durante il processo di frittura. Appena la carne macinata sarà cotta, trasferitela in un'altra ciotola.
Passaggio 5
Tritare finemente gli spicchi d'aglio rimanenti. Fate lo stesso con la cipolla. Metti la cipolla e l'aglio nella padella in cui è stata cotta la carne macinata, friggi fino a doratura.
Passaggio 6
Nel frattempo, le patate sono state bollite in una pentola d'acqua. Ha bisogno di essere impastato un po 'con una cotta direttamente in una casseruola. Versare le cipolle appena fritte con l'aglio nella zuppa, far bollire per 5-6 minuti. Versare un quarto di litro di latte e portare a bollore il liquido in un pentolino.
Passaggio 7
Il brodo ha bollito, aggiungere lì la carne macinata cotta, far bollire di nuovo la zuppa, quindi spegnere immediatamente il fuoco. La zuppa è pronta da mangiare subito dopo la cottura. Singolarmente, nella ciotola con la zuppa pronta si può aggiungere una piccola quantità di formaggio grattugiato.
