Amato da molti, la zuppa di polpette è abbastanza facile da preparare. Le casalinghe hanno i loro segreti per preparare la carne macinata per le polpette - ad esempio, puoi aggiungere un po' di semola per rendere le polpette più tenere.
Per la zuppa di polpette, avrai bisogno di verdure: patate, carote e cipolle. Per le polpette - 400 g di carne macinata e 2-3 cucchiai di semola. Puoi aggiungere un po 'di noodles alla zuppa. Avrai anche bisogno di burro, radice di prezzemolo, alloro, pepe nero macinato, un paio di spicchi d'aglio e sale.
Sbucciare la radice di prezzemolo e le carote, tagliarle a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa.
Mettere la carne macinata in una tazza, sbucciare una cipolla piccola e grattugiare direttamente la carne macinata su una grattugia fine. Aggiungere sale, pepe, mescolare il tutto. Versare la semola lì, mescolare di nuovo. Formate le polpette con le mani, disponetele su un tagliere.
Versare 2 litri di acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Quando l'acqua bolle, è necessario salarla e abbassarla in sequenza:
- polpette, fettine di carote e prezzemolo, far bollire per 15 minuti;
- patate tritate, alloro, aglio, cuocere fino a quando le patate saranno tenere;
- una manciata di tagliatelle, portate a bollore la zuppa e togliete dal fuoco.
Ora mettete il burro e le erbe aromatiche nella zuppa, coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione per 10-15 minuti.
Quando la zuppa è in infusione, versatela in ciotole porzionate. È buono servire il pane fresco, leggermente unto con la senape.
