Il maiale al forno in una marinata di senape, adjika e salsa Worcester è un piatto versatile che richiede una quantità minima di ingredienti e un minimo di manodopera da parte della padrona di casa. Tale maiale viene preparato molto rapidamente, cotto per un'ora e mezza, dopodiché viene immediatamente servito.
Ingredienti:
- 0,8 kg di collo di maiale (pezzo intero);
- 1 cucchiaio di senape e adjika;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di salsa Worcester e luppolo suneli.
Preparazione:
- Sbucciare, lavare e asciugare l'aglio. Tagliare tre spicchi d'aglio a fettine e il quarto a cubetti.
- Lavate un pezzo di carne e asciugatelo con della carta assorbente. Quindi grattugiare il luppolo suneli e il sale, tagliarli in più punti e farcire con fettine di aglio.
- Unire la senape con cubetti di aglio, salsa Worcestershire e adjika. Mescolare fino a che liscio e applicare questa salsa alla carne, strofinando da tutti i lati.
- Sbucciare e lavare entrambe le cipolle. Tagliare una cipolla ad anelli e l'altra a cubetti.
- Mettere la carne marinata su un foglio, cospargere con cubetti di cipolla e coprire con anelli di cipolla. In questo caso, gli anelli di cipolla non devono essere scollegati l'uno dall'altro.
- Avvolgere la carne preparata in un foglio e inviare al forno freddo. Accendete quindi il forno e preriscaldate a 180°C. Cuocere il maiale per circa un'ora e mezza.
- Srotolare la carta stagnola 10 minuti prima della fine della cottura e continuare a cuocere il suo contenuto in modo che acquisisca una crosta appetitosa e dorata. La carne al forno risulterà succosa, tenera, morbida e molto gustosa.
- Quindi, togliere la carne finita dal forno, sformare, raffreddare un po', tritare e servire con pomodorini freschi, erbe aromatiche e, se lo si desidera, con un contorno.
- Si noti che questo maiale bollito è molto gustoso sia caldo che freddo. Pertanto, se non hanno avuto il tempo di finire di mangiare caldo, in futuro sarà possibile ricavarne panini o salumi.
