L'agnello ha un gusto e un aroma particolari, non graditi a tutti gli amanti della carne. Tuttavia, in combinazione con la prugna e la melanzana, il suo gusto acquisisce note leggermente diverse e più piacevoli. L'arrosto di tali prodotti diventerà un vero piatto d'autore della tavola festiva.
È necessario
- - 1 kg di agnello;
- - 10 pezzi. prugne ciliegie;
- - 2 melanzane;
- - 2 teste di cipolle;
- - 4 patate;
- - olio d'oliva;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - 1 foglia di alloro;
- - 2 bicchieri d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Lavare bene l'agnello e tagliarlo a pezzi di 3 cm, friggerlo in una padella con olio d'oliva riscaldato fino a metà cottura. Sale.
Passo 2
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Mettere nelle teglie, aggiungere un po' di sale e pepe. Guarnire con agnello arrosto, foglie di alloro, cipolle, melanzane a cubetti e una prugna intera. Riempi d'acqua.
Passaggio 3
Coprite le pentole con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Fate sobbollire per un'ora. Servire l'arrosto finito direttamente nelle pentole.
