Se vuoi regalare ai tuoi cari non solo un piatto insolito, ma anche molto gustoso, dovresti assolutamente prestare attenzione alla ricetta della julienne di maiale. Questo piatto può essere servito non solo per la cena, ma anche per un tavolo festivo. Nonostante il nome insolito, preparare un piatto del genere è molto semplice.
Ingredienti:
- 700-800 g di polpa di maiale;
- 1 testa di cipolla;
- 20 g di farina di frumento;
- 50 g di panna acida 20%;
- 220 g di formaggio a pasta dura;
- 700 g di funghi;
- 10 g di olio di vacca;
- 200 g di latte;
- Maionese;
Preparazione:
- È necessario preparare la carne. Viene accuratamente lavato e immerso in una pentola d'acqua. Se il pezzo è troppo grande, puoi prima tagliarlo a metà. Successivamente, il maiale viene inviato al fuoco. Dopo che il liquido bolle, è necessario ridurre il calore. La carne deve essere cotta fino a cottura.
- I funghi devono essere lavati accuratamente e tagliati a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello affilato. I funghi e le cipolle preparati devono essere inviati a una padella calda, nella quale si deve prima versare un po' di olio vegetale. Questo dovrebbe essere fatto poco prima della fine della cottura della carne.
- Togliere il maiale dalla casseruola e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi la carne deve essere tagliata a cubetti abbastanza piccoli e messa in una padella dove vengono fritte cipolle e funghi.
- Prendete un'altra padella e mettete anche questa sul fuoco. Mettici dentro il burro di vacca e aspetta che si sciolga. Quindi aggiungere la farina e mescolare velocemente. Lasciar cuocere per 2-3 minuti.
- Quindi, versare la maionese, la panna acida e il latte nella padella e mescolare bene il tutto. Questa salsa dovrebbe essere pepe e sale a piacere. Portare a denso mescolando continuamente. Il fuoco dovrebbe essere medio.
- Mettere la carne fritta in una teglia e versare la salsa preparata. Tutto è accuratamente miscelato. Top la miscela risultante deve essere ricoperta di formaggio, che deve essere prima grattugiato su una grattugia grossa. Inoltre, questo modulo viene inviato a un forno preriscaldato a 180 gradi. La julienne deve rimanere lì per 15-20 minuti.
- Si consiglia di servire il piatto finito caldo, è possibile utilizzare purè di patate o porridge di grano saraceno come contorno.
