Come sai, le mele sono il frutto più conveniente per i russi. Pertanto, ci sono molte ricette per cucinare mele da giardino per l'inverno. La marmellata di fette di mela viene preparata in modo semplice e collaudato, risulta essere molto profumata e conservata a lungo.
Ingredienti per fare la marmellata di mele:
- 2 kg di eventuali mele da giardino (le proporzioni possono essere aumentate);
- 2 kg di zucchero semolato.
Cucinare la marmellata di mele per l'inverno:
1. Il primo passo per la marmellata è selezionare e preparare le mele. Dovrebbero essere abbastanza maturi, ma non troppo maturi. È anche importante che la pelle non sia danneggiata. Sciacquare e asciugare circa 3 kg di mele selezionate (3 kg di mele faranno circa 2 kg di fette).
2. Dopo che le mele sono asciutte, devono essere tagliate a piccoli spicchi. Il nucleo deve essere rimosso insieme ai semi.
3. Prendete una teglia larga in acciaio inox e mettete sul fondo uno strato sottile di mele, cospargete di zucchero. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Chiudere la pentola e lasciare per una notte o 12 ore.
5. Trascorso il tempo, le mele con lo sciroppo devono essere mescolate e fatte bollire sul fuoco per circa 5-7 minuti. Spegnete quindi il fornello e lasciate raffreddare la marmellata.
6. Quando la marmellata di mele si è raffreddata, è necessario ripetere la procedura e lasciarla raffreddare nuovamente.
7. La terza volta puoi far bollire la marmellata un po' più a lungo, 10-15 minuti, per ottenere lo spessore e la ricchezza di gusto desiderati.
8. Mentre è ancora calda, mettere la marmellata di mele in barattoli sterili e torcere o arrotolare. Dopo il raffreddamento, i vasetti vengono conservati al freddo.
