La stagione dei funghi sta volgendo al termine ed è tempo di assicurarsi che i piatti a base di funghi ti delizieranno per tutto l'inverno. I funghi secchi non solo conservano le loro proprietà benefiche, ma danno anche sapore ai tuoi piatti.
È necessario
10 chilogrammi di funghi (funghi porcini, champignon, pioppo tremulo, porcini, porcini, agarichi di miele, porcini), teglia, carta da forno
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare delicatamente i funghi dal terreno e dalle foglie, rimuovere quelli guastati.
Passo 2
Taglia la parte inferiore della gamba. Se i funghi sono troppo grandi, tagliateli in 2-3 pezzi. Puoi tagliare i funghi in piccoli pezzi.
Passaggio 3
Foderare una teglia con carta da forno e disporre i funghi in uno strato.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 60 gradi e posizionare una teglia. Lasciare la porta del forno socchiusa.
Passaggio 5
Fare attenzione a non bruciare i funghi. Per fare questo, estrarre i funghi ogni 10-20 minuti, mescolare e disporre quelli già pronti. I funghi ben essiccati sono leggeri e secchi al tatto. Si piegheranno leggermente, molleranno, ma non si sbricioleranno.
Passaggio 6
Conservare i funghi secchi in barattoli di vetro ben chiusi. I funghi assorbono molto bene l'umidità e gli odori.
