L'autunno sta per arrivare, il momento della raccolta e della creazione di capolavori culinari. Dalle verdure, puoi creare non solo spazi vuoti per l'inverno, ma anche deliziosi piatti per tutti i giorni. Ad esempio, muffin alla zucca dolci e teneri.
I muffin alla zucca da leccarsi i baffi sono un piatto sano e gustoso. Delicati dolci sono serviti per colazione, gli ospiti sono trattati per una festa in famiglia. I cupcakes vengono preparati rapidamente: le casalinghe esperte non impiegano più di mezz'ora per creare una prelibatezza appetitosa.
Consigli utili per fare i muffin alla zucca
Per rendere i prodotti da forno morbidi e teneri, ci sono alcuni piccoli accorgimenti di cui tenere conto. I pasticceri consigliano:
- Scegli varietà dolci di verdure. Gli allevatori hanno allevato diverse dozzine di varietà di zucca, ma le varietà con una polpa dolce e succosa sono più adatte per i muffin. Le varietà più popolari di questo tipo sono "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" e "Almond".
- Aggiungere la purea di zucca all'impasto. Anche una verdura finemente tritata può rendere duri i prodotti da forno. Per rendere i muffin morbidi e teneri, aggiungete all'impasto la zucca lessata e schiacciata.
- Usa le spezie. Se trattata termicamente, la zucca perde parte del suo gusto e aroma. Per preparare muffin deliziosi e appetitosi, aggiungi le spezie all'impasto. La curcuma darà ai prodotti da forno una ricca tonalità giallo-arancio, mentre la cannella e la vaniglia aggiungeranno un aroma gradevole.
- Cuocere i muffin negli stampini in silicone. Il piatto può essere preparato sia in stampini grandi per muffin classici che in stampini piccoli per muffin.
- Sperimenta con i ripieni. Noci, uvetta o gocce di cioccolato aggiungeranno sapore ai vostri prodotti da forno.
Il dessert finito può essere cosparso di zucchero a velo e una piacevole acidità, che farà risaltare la dolcezza dei prodotti da forno, aggiungerà la scorza secca di arancia o limone.
Ricetta muffin alla zucca
Tutti gli ingredienti per la gustosa torta di zucca si possono trovare al supermercato di fiducia. È meglio comprare una zucca nel mercato verde. Una parte della verdura rimasta dopo la cottura può essere utilizzata in altri piatti: casseruole, cereali, torte, purè, stufati.
Ingredienti:
- zucca - 350 g;
- farina di frumento - 250 g;
- uova - 1 pz.;
- zucchero - 200 g;
- latte - 50 g;
- olio di girasole - 80 g;
- lievito in polvere - 6 g;
- sale - un pizzico;
- cannella - ½ cucchiaino.
La zucca deve essere cotta al cartoccio - saranno sufficienti 20 minuti a 180-190 gradi. Una verdura morbida viene grattugiata o tritata in un frullatore fino a ottenere una purea.
Quando non ci sono pezzi rimasti nella massa, versare il latte, l'olio vegetale e rompere l'uovo. Tutti gli ingredienti vengono nuovamente montati alla massima velocità.
In una ciotola a parte mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale e la cannella in polvere.
Unire la massa di zucca con la base di farina in una ciotola profonda e impastare l'impasto.
L'impasto viene versato negli stampi e inviato al forno. I muffin cuoceranno per i primi 20 minuti a 230 gradi e poi altri 10 minuti a 180 gradi.
I fantastici prodotti da forno autunnali sono pronti. Servi fragranti cupcakes con una tazza di tisana e ricarica le energie anche in una uggiosa giornata autunnale.
Buon appetito!
