In autunno o in inverno, devi provare questa ricetta almeno una volta. I muffin alla zucca sono aromatici e di colore arancione brillante come le foglie autunnali. Con una tazza di tisana aromatica in una mano e con un muffin alla zucca nell'altra, tutti i sintomi della depressione scompaiono all'istante.
Un po' di zucca
Una delle verdure più salutari è la zucca. Può essere utilizzato per preparare una straordinaria varietà di piatti deliziosi e salutari che soddisferanno tutti, dalle zuppe ai dessert.
Tutti sanno che la zucca contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali. Inoltre, la zucca è un alimento dietetico e una ricca fonte di fibre. I piatti a base di zucca danno energia, migliorano l'umore e il benessere, aiutano a levigare le rughe, ringiovaniscono e purificano il corpo e migliorano le condizioni della pelle. La zucca è composta per il 90% da acqua, ma nonostante ciò contiene molte proteine, carboidrati e amminoacidi, ad esempio vitamine A, C, E, K, gruppo B, minerali magnesio, calcio, fluoro, zinco, fosforo e altri. Anche la zucca migliora le condizioni del sangue.
Oltre alla polpa di zucca stessa, anche i semi di zucca hanno proprietà utili. Sono noti per le loro proprietà antiparassitarie, nonché per il loro alto contenuto di vitamina E, che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, a migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.
La zucca si sposa bene con quasi tutti i cibi. Prima di tutto, queste sono varie verdure e frutta, poi cereali e latte, frutti di mare.
La zucca può essere preparata in qualsiasi modo: sotto forma di zuppe, pasticcini, porridge, frittelle, torte, stufati o in forma pura.
Muffin zucca e ricotta
La zucca può essere utilizzata per preparare una varietà di dessert come charlotte, torte, biscotti, torte e altro ancora.
Una delle ricette facili e semplici per deliziosi prodotti da forno alla zucca è un muffin. Di solito, i bambini non amano molto la zucca in forma pura o nel porridge, ma muffin così deliziosi non lasceranno indifferente nessun bambino.
L'impasto per questo piatto si prepara in soli dieci minuti e ci vorranno 45 minuti per cuocere.
Per preparare tre porzioni di muffin alla zucca, avrai bisogno dei seguenti componenti: 150 grammi di zucca, 50 grammi di olio vegetale, 1 busta di vanillina, un uovo di gallina, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, 150 grammi di zucchero, 200 grammi di farina di frumento, 125 grammi di ricotta e sale sulla punta di un coltello…
La zucca va scelta di un colore giallo brillante, senza odori estranei. È anche importante scegliere una buona ricotta: dovrebbe essere naturale, senza vari additivi.
Per rendere i cupcakes gonfi, la farina deve essere della massima qualità.
La zucca deve essere separata dalla buccia e tritata con un frullatore fino a renderla pastosa.
Metti lo zucchero e le uova in una ciotola profonda e mescola con una frusta o un mixer. Quindi aggiungere la purea di zucca lì e mescolare di nuovo.
Allo stesso tempo, la ricotta viene montata con un frullatore fino a renderla liscia e trasferita in una miscela di uova, zucchero e zucca. Mescolare bene tutti i componenti.
Quindi a questa massa vengono aggiunti farina, olio, sale, soda e vanillina setacciati e mescolati nuovamente.
La massa finita viene versata in una teglia già preparata o in diversi piccoli stampi. Durante il processo di cottura, l'impasto aumenterà di volume, questo dovrebbe essere preso in considerazione durante la compilazione dei moduli.
Cuocere la torta per 45 minuti a 200 gradi Celsius.
Il tempo di cottura può variare in base alle caratteristiche del forno.
Un piccolo trucco: per scoprire la prontezza della cottura, è necessario forare il prodotto con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno. Se il bastoncino è asciutto, la torta è pronta.
Secondo le tradizioni inglesi, è consuetudine bere il tè con torte al burro calde.
Ma a discrezione della padrona di casa, i cupcakes possono essere pre-raffreddati, quindi serviti.
I pasticcini aromatici stupiranno tutti i membri della famiglia e gli ospiti con il loro gusto e la loro tenerezza.
Cupcake alla cannella al latte di zucca
Questa ricetta per fare i muffin vi stupirà con la sua semplicità e il goloso profumo di cannella e zucca. Il tempo di cottura non richiederà molto - 30 minuti.
Per cuocere otto muffin ti serviranno: 90 grammi di burro, 300 grammi di farina di frumento, un cucchiaio di cannella in polvere, tre uova, un cucchiaio di zucchero, 200 ml di latte, 200 grammi di zucca sbucciata, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Per prima cosa, devi mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda: farina (setacciata in precedenza), lievito, cannella e un pizzico di sale.
In un'altra ciotola mescolate uova, latte e burro. Versare lo zucchero e sbattere con un frullatore o un mixer. Versare delicatamente la miscela secca nella miscela di latte e impastare la massa. Quindi, aggiungi la zucca alla massa, precedentemente grattugiata o schiacciata in uno stato pastoso.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Versare la massa negli stampini, lasciando un po' di spazio sopra in modo che la torta si alzi e non fuoriesca.
Cuocere i muffin per 25 minuti o finché sono teneri, a seconda del forno.
Dopo la cottura, lasciare riposare i muffin per una decina di minuti, quindi mettere su un piatto e raffreddare. Può essere servito al tavolo.
Potete decorare i muffin con zucchero a velo sopra.
Muffin alla zucca con semolino
Cupcake è una colazione completa. E se è fatto sulla base di semola e zucca, allora è doppiamente utile e può dare energia a lungo.
Il tempo di preparazione della torta è di circa 1 ora. Il contenuto calorico dei prodotti da forno è di circa 230 chilocalorie.
Ingredienti necessari: una tazza di semolino, 250 grammi di zucca sbucciata, 1 cucchiaino di cannella, 100 grammi di zucchero (preferibilmente marrone), 100 burro, due uova di gallina, 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
La zucca va preparata: buccia, semi e fibre. Sciacquare, asciugare e adagiare su una teglia. Manda la zucca a cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. In alternativa, la zucca può essere bollita in acqua per 15 minuti, lasciando poi scolare l'acqua in eccesso. Dopo aver cotto la zucca, deve essere raffreddata, tagliata a fettine. Dopo averlo messo in una ciotola, scaldarlo con una cotta fino ad ottenere una purea.
Quindi aggiungere alla massa il semolino, lo zucchero, il sale, il lievito e la cannella. Mescolare bene la massa con l'aggiunta di burro.
Un piccolo trucco: per rendere il piatto ancora più salutare, puoi aggiungere il miele al posto dello zucchero.
Lasciare l'impasto per 15 minuti per far gonfiare la semola e poi mescolare ancora.
A parte, è necessario sbattere le uova in una soffice schiuma e trasferirle nell'impasto. Amalgamare bene il tutto. Il composto per la cottura è pronto. In consistenza, dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida.
L'impasto viene steso in una forma pre-ingrassata e inviato al forno, preriscaldato a 180 gradi. La torta deve essere cotta per 40 minuti.
È possibile verificare la prontezza dei prodotti da forno utilizzando un bastoncino di legno come descritto sopra.
Il cupcake profumato è pronto.
Muffin alla zucca
Un muffin è una piccola torta porzionata. Di solito, un muffin può essere distinto da una torta per la presenza di una crema sopra o per una varietà di coloranti.
Il famoso chef prepara i muffin alla zucca per i suoi bambini. Si rivelano incredibilmente gustosi e la ricetta non complicherà nessuna casalinga. Basta osservare correttamente le proporzioni e avere un po' di pazienza.
Per fare i muffin alla zucca, avrai bisogno di due set di ingredienti: per i muffin stessi e per la crema per loro.
Impasto per muffin: 400 grammi di zucca, 350 grammi di zucchero di canna, 4 uova di gallina, un pizzico di sale marino, 300 grammi di farina di frumento, 2 cucchiaini di lievito, una manciata di noci, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 175 grammi di olio d'oliva.
Per preparare la crema occorrono: la scorza di una clementina (o arancia, ma la clementina è più tenera) e di 1 limone, il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere di panna acida, due cucchiaini colmi di zucchero a velo, uno sacchetto di vanillina.
La zucca viene tagliata a cubetti e tritata con un frullatore. Alla purea di zucca vanno inviati zucchero, uova, un pizzico di sale, farina, lievito, cannella, noci e burro. Macinare tutti i componenti con un frullatore fino a che liscio.
Trasferire la massa negli stampini preparati, lasciando sopra circa un quarto dello spazio libero.
Infornare per 20 minuti a 180 gradi centigradi.
Successivamente, i muffin dovrebbero essere lasciati riposare per dieci minuti.
Per preparare la crema, in una ciotola profonda si mescolano la scorza di clementina (o arancia), limone, succo di limone, panna acida, vanillina e zucchero a velo. La crema è pronta.
I muffin raffreddati sono decorati con la crema sopra.
Facoltativamente, puoi decorare con i resti di scorza di agrumi o qualsiasi cosa ci sia in cucina secondo i tuoi gusti e il tuo design.
Un dolce bello e delizioso è pronto per essere servito.
I muffin alla zucca sono ottimi da gustare con la famiglia e gli amici con un tè aromatico.
