Come Fare L'ossobuco Con Contorno Di Albicocche

Sommario:

Come Fare L'ossobuco Con Contorno Di Albicocche
Come Fare L'ossobuco Con Contorno Di Albicocche

Video: Come Fare L'ossobuco Con Contorno Di Albicocche

Video: Come Fare L'ossobuco Con Contorno Di Albicocche
Video: Ricetta albicocche sciroppate 2024, Marzo
Anonim

Il nome Ossobuco, molto insolito per l'orecchio e per gli occhi, può produrre impressioni diverse. Si tratta infatti di un piatto molto gustoso a base di ossa di manzo, condito da lamponi e albicocche.

Osso buco
Osso buco

È necessario

  • -zucchero 85 grammi
  • - manzo con osso 6 pezzi
  • - concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
  • -sale
  • -albicocche 10 pezzi
  • - aglio 2 spicchi
  • - farina 4 cucchiai
  • - vino bianco secco 2 bicchieri
  • -verdi
  • - lampone 200 grammi
  • -succo di limone
  • - olio vegetale 3 cucchiai
  • - cipolla 1 testa

Istruzioni

Passo 1

Per prima cosa prendete dei pezzi di manzo e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Fate asciugare la carne, quindi passatela in due cucchiai di farina, cospargetela di sale e pepe nero.

Passo 2

Quindi, friggere la carne in una padella preriscaldata con olio vegetale. Devi friggere non più di 5 minuti su ciascun lato del pezzo. Dopo la doratura, trasferire la carne e l'osso in una teglia.

Passaggio 3

Lavare, sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare l'aglio, tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere in una padella con olio vegetale fino a quando la cipolla è dorata. Versare la farina rimanente nella padella e friggere un po'. Quindi aggiungere il vino, 1, 5 bicchieri d'acqua e il concentrato di pomodoro. Friggere senza coperchio, letteralmente 5 minuti.

Passaggio 4

Quindi versare la salsa risultante in una teglia, nella quale è già presente la carne di manzo. Coprire con pellicola e mettere in forno. Ci vuole 1 ora per cucinare il piatto. Preparare le erbe per decorare il piatto. Tritare il prezzemolo, l'aneto e la cipolla.

Passaggio 5

Dopo aver preparato il piatto, dopo un'ora, cospargerlo con erbe tritate e spremere un po' di succo di limone.

Passaggio 6

Quindi tagliare a metà le albicocche, metterle in una teglia, bagnarle con il vino, cospargerle di zucchero e infornare. Cuocere per altri 30 minuti. Quindi aggiungere i lamponi e mescolare delicatamente senza disturbare la composizione.

Consigliato: