I rotoli sono molto popolari in tutto il mondo. Possono essere preparati per la colazione. E se aggiungi una decorazione di frutta originale, puoi servirla come uno squisito dessert per una festa festiva.
È necessario
- Per il test:
- Farina di frumento 1300 grammi, 2 cucchiai di semola, 125 grammi di burro o margarina, 1 tuorlo d'uovo, 150 grammi di panna acida, 4 cucchiai di acqua fredda, 3 cucchiai di pangrattato grattugiato, sale.
- Da riempire:
- Ricotta 500 grammi, burro 40 grammi, zucchero 70 grammi, 1 uovo, 2 cucchiai di scorza di limone, 2 cucchiai di uvetta con uno scivolo, 1 cucchiaio di amido.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare insieme farina e semola, aggiungere il sale, aggiungere il tuorlo d'uovo, il burro fuso, l'acqua tiepida, la panna acida e impastare l'impasto. Lavorate l'impasto finché non sarà più appiccicoso.
Passo 2
Cospargere l'impasto preparato con burro fuso, chiudere e tenere in caldo per 30 minuti. Quindi lo stendiamo in uno strato sottile, lo ungiamo con olio sopra e cospargiamo di pangrattato.
Passaggio 3
Ammorbidiamo la ricotta, aggiungiamo zucchero, burro, uovo sbattuto, amido, scorza grattugiata, uvetta preparata e mescoliamo accuratamente la massa.
Passaggio 4
Sull'impasto preparato, stendere la massa di cagliata risultante in uno strato uniforme, arrotolare l'impasto in un rotolo e metterlo in uno stampo. Ungere la superficie con olio e cuocere in forno per circa 25 minuti ad una temperatura di 230-250oC.
