Questa è una ricetta molto semplice per il rotolo di banana curd. Risulta una prelibatezza per il tè morbido, con un gusto e un aroma di banana. Basta cuocere uno strato di biscotto, ungere con uno strato di cagliata, arrotolare - e un delizioso rotolo è pronto!
È necessario
- Per lo strato di biscotti:
- - 1/2 tazza di farina di frumento;
- - 1/3 di tazza di zucchero;
- - 4 uova;
- - 1 banana;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato;
- - 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
- Per lo strato di cagliata:
- - 400 g di ricotta;
- - 100 g di zucchero;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di latte.
- Per la glassa:
- - 50 g di ricotta;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di latte.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere la ricotta con l'uovo, lo zucchero e il latte. Versare la massa della cagliata su una teglia rivestita di carta da forno, appiattire, mettere da parte.
Passo 2
Per ora, occupati dello strato di biscotto del rotolo. Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Perforare la banana sbucciata con un frullatore, aggiungere ai tuorli, aggiungere la farina con il lievito per l'impasto, mescolare. Sbattere gli albumi fino a formare picchi affilati, aggiungere gradualmente all'impasto, mescolando delicatamente. Mettere l'impasto risultante sullo strato di cagliata, lisciare delicatamente. Cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 3
Spolverare un canovaccio con zucchero a velo, girare il pan di spagna con la cagliata verso l'alto, avvolgere il rotolo con la cagliata all'interno.
Passaggio 4
Ora preparate la glassa per ungere il rotolo finito. Per fare questo, mescolare la ricotta con zucchero a velo e latte, perforare con un frullatore. Puoi strofinarlo attraverso un setaccio se sono rimasti grani di ricotta. Lubrificare il rotolo di banana con la ricotta con la glassa risultante, fare delle strisce di cioccolato (per questo è sufficiente sciogliere del cioccolato fondente nella panna calda) o semplicemente cospargere il rotolo di zucchero a velo.
