Questa ricetta è perfetta per i principianti nel settore culinario o semplicemente per le casalinghe le cui scorte sono limitate, ma che vogliono continuare a deliziare la propria famiglia con un delizioso pranzo.
È necessario
- - patate
- - cipolle a bulbo
- - carota
- - olio vegetale
- - Cavolo bianco
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Lavare e sbucciare le patate. Tagliatela a cubetti e copritela con acqua fredda per evitare che annerisca. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Usa le carote a tua discrezione. Può essere tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa.
Passo 2
Unire carote e cipolle in una padella e condire con olio di semi di girasole. Soffriggere le verdure fino a quando le cipolle iniziano a caramellare e le carote iniziano a restringersi leggermente. Togliete la padella dal fuoco e mettete gli ingredienti in un'altra ciotola per evitare che si brucino nella padella ancora calda.
Passaggio 3
Mentre le verdure cuociono, trasferisci le patate in una pentola di acqua fredda. Lessare le patate per 10-15 minuti, quindi aggiungere le carote e le cipolle saltate nella padella. Nella nostra ricetta utilizziamo una classica combinazione di verdure, ma in questa fase si può aggiungere alla zuppa assolutamente qualsiasi ingrediente: pepe macinato, cavolfiore, zucchine, broccoli, fagiolini. Se aggiungi le barbabietole, ottieni una versione semplice del famoso borscht.
Passaggio 4
Tagliate finemente il cavolo cappuccio a listarelle e aggiungetelo alla zuppa. Condisci la zuppa con il tuo condimento preferito e condisci con sale e foglie di alloro. Aspetta che le patate siano pronte. La zuppa è pronta. Servire con panna acida o maionese ed erbe fresche tritate.
