Le polpette di pollo possono essere giustamente considerate una squisita prelibatezza: in unione con salsa di pomodoro e ripieno di formaggio, il piatto acquisisce uno chic speciale e la cottura al forno consente di preservare completamente la succosità e la tenerezza della carne.
Ingredienti:
- Pollo tritato - 0,5 kg;
- Pane bianco o pagnotta - 60 g;
- Acqua bollita - 250 ml;
- Formaggio a pasta dura - circa 200 g;
- Latte - 0,5 cucchiai;
- Cipolla - 1 pz;
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l;
- Sale e spezie;
- Uovo di gallina - 1 pz.
Preparazione:
- Pulite e tritate la cipolla a rondelle compatte. Tritare il formaggio su una grattugia grossa e immergere il pane per qualche minuto nel latte freddo.
- Mescolare la carne macinata (oltre al pollo, si può tritare il tacchino) con le cipolle tritate e la maggior parte del formaggio (separiamo circa 50 g per decorare il piatto prima di infornare).
- Mettiamo il pane, precedentemente spremuto dal latte, e un uovo. Aggiungi spezie e sale a tuo gusto e mescola bene. Ora la carne macinata va riposta in frigorifero per circa mezz'ora.
- Lavorare con una miscela refrigerata è molto più piacevole e conveniente. Ci inumidiamo le mani con acqua e facciamo delle polpette rotonde di media grandezza. Rivestiamo i prodotti formati in fila sul fondo della teglia, pre-oliati con olio vegetale.
- Macinare il formaggio su una grattugia (ne erano rimasti 50 g) e cospargere generosamente le polpette. Successivamente, devono essere ricoperti con ripieno di pomodoro: per la sua preparazione, diluiamo il concentrato di pomodoro in acqua e mescoliamo con eventuali spezie.
- Installiamo il modulo in un forno preriscaldato per mezz'ora (potrebbe essere necessario aggiungere cinque minuti). La modalità ottimale è 180 gradi.
Le polpette di pollo sono un piatto piuttosto versatile: qualsiasi contorno andrà bene, sia esso purè di patate o riso bollito.
