La torta di patate dolci e latticello risulta essere molto insolita, succosa e aromatica. Gli albumi montati a neve e il latticello conferiscono a questa torta una consistenza delicata e piacevole. Tali pasticcini sorprenderanno senza dubbio la tua casa e i tuoi ospiti.
È necessario
- - 2 patate dolci medie
- - 4 cucchiai di burro, sciolto
- - 2 cucchiai di succo di limone fresco (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- - 3 uova grandi (tuorli e albumi)
- - 1/2 tazza di zucchero
- - 2 cucchiai di farina
- 3/4 di tazza di latticello
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, devi prima cuocere la base della torta. Mettere uno strato di pasta sfoglia in una teglia rotonda. Coprire l'impasto con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 160° per 12-15 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e bucherellare l'impasto con una forchetta. Infornare per altri 10 minuti.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere le patate dolci, coprire e cuocere per circa 20 minuti. Quindi mettetelo in una ciotola capiente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Schiacciare le patate in una purea liscia con una forchetta.
Passaggio 3
Aggiungere olio, succo di limone, noce moscata, cannella e sale e mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma dopo ogni aggiunta.
Passaggio 4
In una piccola ciotola, sbattere leggermente i tuorli per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando il composto diventa giallo limone.
Passaggio 5
Aggiungere questa miscela alla miscela di patate dolci e mescolare fino ad ottenere un'arancia liscia e brillante. Aggiungere la farina, mescolare dopo ogni aggiunta fino a completa dissoluzione. Aggiungere il latticello e mescolare ancora fino a che liscio.
Passaggio 6
Usa una frusta o un mixer per montare gli albumi fino a renderli spumosi e incorporarli delicatamente al composto di patate dolci con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma. Agitare.
Passaggio 7
Distribuire il ripieno finito sulla superficie della crosta e infornare per 35-40 minuti. Sfornare la torta e far raffreddare completamente. Servire con panna montata.
