Queste torte sono un vero miracolo, in quanto diventano esse stesse a tre strati durante il processo di preparazione!
È necessario
- - 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- - 120 g di zucchero;
- - 100 g di burro;
- - 20 ml di acqua;
- - 95 g di farina;
- - 400 ml di latte;
- - 2 cucchiaini essenza di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Separare le uova a temperatura ambiente (toglierle circa mezz'ora prima della cottura) negli albumi e nei tuorli. Metti i primi in frigorifero.
Passo 2
Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria e raffreddare. Mescolare bene i tuorli con lo zucchero da sciogliere e 20 ml di acqua. Aggiungere il burro fuso e raffreddato e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Unire gradualmente il composto di burro e uova con la farina. Scaldate leggermente il latte (lasciatelo tiepido) e aggiungetelo alla farina insieme all'essenza di vaniglia.
Passaggio 4
Impostare il forno per preriscaldare a 170 gradi. Preparate uno stampo monopezzo di 21 cm di diametro.
Passaggio 5
Montare a neve gli albumi a neve ferma e mescolare con il resto del composto. Lasciare riposare per circa 2 minuti e poi versare nello stampo. Mettere in forno per 60 minuti. Lascia raffreddare la torta finita e tagliala in porzioni.
