Una ricetta spagnola molto semplice per i peperoni ripieni con riso, pollo e verdure aiuterà a diversificare il menu. Il piatto risulta essere gustoso, soddisfacente, molto salutare, ma non troppo calorico. È adatto anche a chi è a dieta.
È necessario
- Ingredienti per 2 persone:
- - 2 peperoni rossi, medi;
- - 100gr. riso;
- - mezzo petto di pollo;
- - 100gr. qualsiasi verdura preferita;
- - olio d'oliva;
- - 330 ml di brodo vegetale o di pollo;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
I peperoni devono essere lavati e pelati. Tagliare la parte superiore del peperone, ma non scartarlo, poiché servirà da coperchio per noi. Mettiamo i peperoni nello stampo.
Passo 2
In una padella fate rosolare il petto di pollo, tagliato a pezzetti, insieme alle verdure. Non appena appare il succo, aggiungere il riso. Friggere fino a quando i pezzi di verdure e pollo sono dorati. Dopodiché versate il brodo, salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate stufare le verdure, il pollo e il riso per 10 minuti.
Passaggio 3
Spostiamo il ripieno nei peperoni, li chiudiamo con i "coperchi", li inviamo al forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
Passaggio 4
I peperoni ripieni preparati vanno serviti caldi. Buon appetito!
