Il Burrito è un piatto tradizionale messicano tanto amato dai buongustai di tutto il mondo. Anche in questo caso, tradizionalmente i burritos sono fatti con un ripieno di carne. Tuttavia, c'è una buona notizia anche per il vegetariano: un burrito di verdure con funghi.
È necessario
- tortillas (piadine messicane) - 2 pezzi
- peperone dolce - 2 pezzi
- pomodori - 2 pezzi
- funghi prataioli - 100 g
- lime
- fagioli rossi o neri in scatola - 1 lattina piccola
- riso - 1 bicchiere
- pepe rosso e nero macinato
- sale
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
- olio vegetale
- verdi
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a cubetti piccoli peperoni e pomodori. Tritare finemente le verdure. Friggere con olio vegetale a fuoco medio fino a metà cottura.
Passo 2
Friggere i funghi tritati in una padella a parte.
Passaggio 3
Friggere a parte i fagioli e il riso cotto. Aggiungere gradualmente il composto di pomodori, peperoni e funghi. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Condire con spezie e sale a piacere.
Passaggio 4
Lasciar raffreddare il ripieno finito. Irrorate con il succo di lime e iniziate ad assemblare i burritos.
Passaggio 5
Scaldare leggermente le tortillas nel microonde (10-15 secondi). Posizionare delicatamente il ripieno al centro della torta, avvolgerlo in una specie di busta oblunga. Buon appetito!
