È come una calda giornata di sole sullo sfondo del maltempo generale, come un'accogliente sciarpa della nonna in un gelo gelido, come una tazza di caffè tonificante in una mattina assonnata … La torta di ricotta con banane non è solo una delizia, è è una garanzia di buon umore! Sempre e con qualsiasi tempo.
La chiave del buon umore
Il segreto di questa torta sta nella presenza delle banane! Dopotutto, quante volte hanno detto al mondo che una banana non è un frutto facile. Contiene triptofano, che è direttamente correlato all'ormone della felicità: la serotonina! Cioè, più mangi cibi contenenti triptofano, più sorridi! E se aggiungi una tazza di cacao aromatizzato e qualche fetta di cioccolato fondente alla torta alla banana-cagliata, allora non ci sarà traccia di cattivo umore. Le nuvole si disperderanno e un sole accogliente guarderà sopra la tua testa! Se vivi in una città che è gravemente priva di sole, mangia le banane il più spesso possibile. E quando ti stanchi di masticare banane, preparane una torta. Cucinarlo non è affatto fastidioso, ci vorrà pochissimo tempo, e il sapore sarà ottimo.
Ricetta semplice classica fatta in casa
Avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 100 grammi di burro;
- 200 grammi di farina;
- 3 cucchiai di acqua;
- 3 cucchiai di zucchero.
Ripieno appetitoso:
- 2 banane;
- 2 uova;
- mezzo chilo di ricotta;
Per iniziare, prendi una ciotola profonda e mescola tutti gli ingredienti dell'impasto sciolto. Tagliare il burro, tenuto per un po' in freezer, a cubetti piccoli e unirlo al composto di farina. Quindi, usando un cucchiaio o un accessorio speciale su un frullatore, unisci tutti i prodotti per fare una pappa d'olio. Quando la sostanza è uniforme, versaci dentro dell'acqua. Avrai bisogno letteralmente di 2-3 cucchiai affinché la massa si trasformi in un grumo sottile, che già in tutte le sue caratteristiche somigli all'impasto. Per evitare che galleggi e si allarghi, mettilo a riposare in frigorifero. Meglio coprirlo con un sacchetto di plastica per mantenerlo in ottima forma. Nel frattempo, inizia a evocare il ripieno. Rompete le uova in un'altra ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattetele bene. Se non sei un goloso disperato, puoi astenerti dallo zucchero. Le banane aggiungono abbastanza dolcezza alla torta.
Quindi aggiungere la ricotta e le banane tagliate ad anelli alla massa risultante. Scegli la ricotta umida in modo che il ripieno non risulti troppo asciutto. Se la massa risulta troppo densa, aggiungi un po 'di panna acida. Usa un frullatore per unire tutti gli ingredienti. Il tuo compito è ottenere una massa cremosa. Mescola il cibo finché le banane non si sono completamente sciolte.
Terminata la farcitura, passate all'impasto. Tiralo fuori dal frigorifero, arrotolalo in una torta. Quindi trasferire con cura l'impasto in una teglia e pizzicare i lati attorno ai bordi. I lati dovrebbero essere lunghi circa 3-4 centimetri.
Qualunque cosa. Puoi lodarti mentalmente. Sei in dirittura d'arrivo! Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta lì. Dopo 40 minuti, sarà pronta una prelibatezza fragrante e incredibilmente gustosa di ricotta e banana. Lascia raffreddare leggermente il dolcetto, guarnisci con frutta fresca, frutti di bosco o cioccolato. Fette di cioccolato disposte in ordine casuale o fette di banana disposte attorno ai bordi appariranno molto eleganti. Risulterà bello e originale. Riunisci la tua famiglia per un tea party e divertiti. Incontri sinceri per voi!
Torta al cioccolato con banane in una pentola a cottura lenta
C'è un'altra variazione sul tema della torta di cagliata di banana. Se hai già imparato la prima ricetta, puoi tranquillamente passare alla seconda. Inoltre, se sei un grande fan del cioccolato, questa ricetta soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Finirai con una torta carina e molto appetitosa. Perché nasca una stravaganza al cioccolato, avrai bisogno dei seguenti prodotti.
Impasto:
- 100 grammi di burro;
- una tavoletta e mezza di cioccolato;
- 4 uova di gallina;
- 100 grammi di zucchero;
- 160 grammi di farina;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- 200 grammi di biscotti.
Riempimento:
- 200 grammi di ricotta;
- 1 uovo di gallina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 banana.
Iniziate schiacciando i biscotti finché non saranno sbriciolati finemente. Versalo in una ciotola. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e aggiungere alla mollica dopo aver mescolato. Aggiungere il lievito, la farina e rompere le uova. Mescolare ancora, unendo tutti i componenti in un unico insieme. Finirai con un grumo marrone di medie dimensioni. Mettilo in una ciotola multicooker, pre-oliata, distribuiscilo sul fondo e mandalo in frigorifero a riposare, aspetta la tua "ora migliore".
Quindi passate alla preparazione del ripieno. Tritare la frutta utilizzando l'apposito attacco sul frullatore. C'è un piccolo trucco qui: per evitare che le banane si scuriscano, gocciolaci dentro un paio di gocce di succo di limone. In una ciotola separata, unire la ricotta, la panna acida, le uova e lo zucchero. Quando il ripieno è cotto, estrarre l'impasto e versarvi sopra la massa di cagliata e banana. Decorate la torta con fette di banana sparse a caso sulla superficie. Quindi invia le prelibatezze alla cagliata al multicooker, seleziona la modalità "Cottura" e vai a fare qualcosa di interessante per un'ora.
Trascorso il tempo assegnato, spegni il multicooker e tieni la prelibatezza all'interno per un'altra ora e mezza. Lascia fermentare. E poi invita tutti a tavola e inizia a degustare! La torta giocherà in contrasto. Delicato ripieno cremoso con pasta croccante … Anche la casa di pan di zenzero di una strega non può competere con esso per il gusto.
Torta alla banana senza cottura
C'è un'altra opzione interessante per creare un miracolo di cagliata e banana. Affascina con la sua semplicità. E anche una hostess alle prime armi ce la farà. Il fatto è che non hai bisogno di un forno per cucinarlo. La torta nascerà come per magia. Questo è forse il modo più semplice e di maggior successo per coccolarsi con una prelibatezza. Per realizzare la magia, prepara il seguente set di alimenti:
- 600 grammi di biscotti;
- 500 grammi di ricotta;
- 150-200 ml di yogurt;
- 2 banane;
- zucchero a piacere;
- 2-3 cucchiai di caffè istantaneo;
Smalto:
- 5 cucchiai di cacao;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 5 cucchiai di acqua o latte;
- scaglie di cocco per la decorazione.
Inizia con una ciotola profonda. Metti la ricotta, lo zucchero e lo yogurt. Se non hai lo yogurt a portata di mano, puoi tranquillamente sostituirlo con panna acida. Sbatti la miscela risultante con un frullatore. Affinché la torta mantenga la sua forma, la crema deve essere piuttosto densa. Nel passaggio successivo, sciogliere il caffè nell'acqua versata nel piattino. Per 0,3 litri di acqua sono necessari 2-3 cucchiai. Quindi immergere ogni biscotto nell'acqua del caffè e metterlo in un ampio contenitore di vetro già preparato.
Quindi, quando il "basamento" sarà pronto, spalmarlo sopra con la crema già pronta. E cospargere con le banane. Quindi ripetere di nuovo la stessa procedura. A questo punto, avrai già una torta attraente a due strati. Resta da saturarlo con la glassa. Per preparare la glassa, unisci tutti gli ingredienti che hai preparato in precedenza. E distribuire uniformemente sullo strato di cagliata.
Decorate la torta con il cocco e mettete in frigo per due ore. È tutto! La torta "pigra" alla banana curd è pronta! Morbido e delicato, con una piacevole nota fruttata, non lascerà nessuno indifferente. Puoi già chiamare i tuoi amici e invitarli a un ricco tea party!
Queste sono solo alcune delle opzioni per preparare la torta di cagliata di banana. Usando la tua immaginazione, puoi inventare altri 1000 e 1 modo. La cosa principale in questo business è la miccia culinaria. Crea con piacere!
