Fresco, aromatico, originale e incredibilmente gustoso … Puoi cantare molte lodi con la marmellata di midollo. Decorerà la tavola festiva con un'isola luminosa e porterà gioia a tutti i presenti. E, soprattutto, non è affatto difficile prepararlo.
Un po' sui benefici delle zucchine
Le persone mangiano zucchine da molti anni. Si ritiene che il midollo provenga dall'America centrale e, secondo la leggenda, ovviamente, gli dei lo hanno dato alle persone. In Europa, per lungo tempo, è stato coltivato esclusivamente a scopo decorativo come decorazione da giardino. E solo 200 anni fa, gli europei indovinavano di assaggiarlo. Ora le zucchine sono densamente sistemate nei loro cottage estivi e solo i pigri non le coltivano. Inoltre, questo ortaggio è solo un deposito di vitamine dei gruppi A, B, C, PP. Ci sono anche abbastanza oligoelementi: sodio, magnesio, potassio, fosforo, rame, ferro. Le zucchine sono facili da digerire, contengono pochissime calorie e molte fibre salutari.
Paradosso! Sebbene il vegetale stesso sia composto per il 95% di acqua, aiuta il corpo a eliminare l'umidità in eccesso, il sale e le tossine, abbassando la pressione sanguigna e stimolando la funzione dello stomaco e dell'intestino. E l'inquilino del giardino dai lati gialli è molto versatile, perché può essere salato o addirittura trasformato in marmellata. Sarà comunque gustoso. Quindi viene davvero fuori un dono degli Dei.
Marmellata di zucchine
La ricetta della marmellata di zucchine agli agrumi affonda le sue radici nell'antichità. Da allora, molta acqua è passata sotto i ponti, ma il dolce esotico ha messo saldamente radici nelle cucine russe ed è arrivato al gusto di molte casalinghe. E non c'è da meravigliarsi. La marmellata di zucchine ha il suo gusto originale incomparabile. Dopo averlo provato una volta, non potrai dimenticartene. Per cucinare, si consiglia di prendere i frutti più giovani con una sottile buccia verde. In questo caso la marmellata risulterà particolarmente aromatica e gustosa.
Quindi, per un capolavoro culinario avrai bisogno di:
- 1 chilogrammo di zucchine;
- 800 grammi di zucchero;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- un pizzico di cannella;
- miele liquido - 1, 5 cucchiai;
- 5 foglie di alloro;
- 3 cucchiai di aceto di mele.
1. Sbucciare le zucchine dai semi. Quindi tagliare la frutta a cubetti o bastoncini. Cospargete le zucchine affettate con lo zucchero. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento per due o tre ore. Togliere la futura prelibatezza dal fuoco, raffreddarla e lasciarla in infusione al fresco fino al giorno successivo.
2. Quando lo zucchero si sarà sciolto nell'acqua, aggiungere al preparato limone e arancia, dopo averli versati sopra dell'acqua bollente e tagliati a pezzetti insieme alla buccia. Porta a ebollizione la futura marmellata a fuoco basso. Ricordati di mescolare di tanto in tanto. Quando bolle, fate sobbollire per altri cinque minuti. Spegnere il gas e raffreddare in modo che tutti gli ingredienti siano completamente saturati con lo sciroppo. Ripeti il processo due volte, facendo bollire lo sciroppo per altri cinque minuti.
3. Se vuoi aggiungere una nota speziata piccante, aggiungi zenzero e cannella. Potete cuocerla più a lungo per ottenere una marmellata più densa. Ecco, guarda tu stesso - come preferisci.
4. Il tratto di casa. Versare la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. Fateli riposare capovolti fino a quando non si saranno raffreddati.
Applausi in tuo onore! La deliziosa marmellata di zucchine aromatiche è pronta. Buona fortuna con i tuoi esperimenti e tanti dolci momenti! Crea con piacere!
