Le zucchine sono verdure sane che contengono vitamine, ferro, rame, potassio e altri nutrienti. Aiutano anche ad eliminare i liquidi in eccesso e il colesterolo dal corpo, eliminando il gonfiore. Le zucchine sono gustose e salutari sia fresche che in scatola. Pertanto, fare la marmellata di midollo è un compito urgente per le casalinghe.
Preparazione dei piatti
Per conservare la marmellata, vengono solitamente utilizzati barattoli di vetro. Sono pre-sterilizzati.
Per cucinare, hai bisogno di una casseruola di smalto e una spatola, con la quale devi mescolare la marmellata.
Preparazione di frutta
Per cucinare la marmellata, puoi prendere le zucchine mature, ma è consigliabile che la pelle non abbia il tempo di indurirsi, quindi la marmellata risulterà tenera, sciogliendosi sulla lingua. I frutti vengono lavati, privati della buccia e dei semi e tagliati a cubetti.
Confettura di zucchine al limone
Zucchine e zucchero vengono prese in quantità uguali: un chilogrammo ciascuno, avrai anche bisogno di 1 limone.
Unire lo zucchero e 100 g di acqua in un pentolino. Lo sciroppo viene fatto bollire per cinque minuti.
Il limone viene tritato in un tritacarne.
Zucchine e limone vengono posti nello sciroppo finito. Tale marmellata viene prodotta per 45 minuti, dopodiché viene versata in barattoli.
Confettura di zucchine con carota, succo d'arancia e limone
Per 1 kg di zucchine, prendi 0,7 kg di zucchero. Arancia e limone - uno ciascuno e un bicchiere di succo di carota.
Il primo passo è preparare la frutta. Il limone e l'arancia vengono passati separatamente attraverso un tritacarne, la buccia non viene rimossa. Il succo di carota viene versato nella miscela di arance schiacciate, messo sul fuoco e portato a ebollizione.
Mettere le zucchine tagliate a cubetti in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il limone e il composto di carota-arancia. Il tutto viene mescolato in modo che appaia il succo e lasciato in infusione per 15 ore. Durante questo tempo, lo zucchero si dissolverà nel succo rilasciato dal frutto.
Dopo l'infusione, la marmellata viene fatta bollire per circa 7 minuti e lasciata raffreddare per diverse ore. Quindi la miscela dovrebbe essere bollita di nuovo per circa 30 minuti.
Ora la marmellata è pronta, potete versarla nei vasetti e arrotolarla.
Confettura di zucchine con ananas e limone
Prendi in parti uguali di zucchero e zucchine - 1 kg ciascuno. Avrai anche bisogno di limone e ananas.
Le zucchine e l'ananas si sbucciano, si toglie il centro, si tagliano a cubetti e si mettono in una casseruola. Lo zucchero viene versato lì. Il tutto deve essere mescolato bene in modo che il succo si distingua dal frutto. Se il succo non è sufficiente, il composto è asciutto e lo zucchero non si scioglie, aggiungere 100 g di acqua.
Successivamente, i piatti con la miscela vengono posti sul fuoco e fatti bollire per circa 5 minuti, ora è necessario lasciare la marmellata per diverse ore in modo che sia infusa.
Il limone tritato in un tritacarne viene aggiunto al composto di zucca-ananas e fatto bollire per 30 minuti.
La marmellata è pronta. Si versa in vasetti sterilizzati, sigillati e conservati, come di consueto, in luogo fresco.
