La zucca è sottovalutata nella cucina moderna ed è spesso ricordata solo ad Halloween. Ma questo ortaggio sano non viene solo cotto, ma sulla base vengono preparati vari dessert. I prodotti da forno a base di zucca hanno un gusto eccellente, puoi preparare pancake, biscotti, muffin, torte. La zucca è indispensabile soprattutto nei giorni di digiuno e per un menù vegetariano.
Frittelle di zucca: prodotti da forno fatti in casa
Avrai bisogno:
- zucca - 420 g;
- farina di frumento - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- uovo - 2 pezzi
- olio vegetale;
- sale.
Processo di cottura passo dopo passo
Sbucciare la zucca e tagliare la polpa a pezzetti. Usa un robot da cucina per frullare la polpa di zucca. Versare il kefir in un contenitore profondo e salare, sbattere le uova, mescolare e aggiungere la farina setacciata. Batti l'impasto.
Unire l'impasto risultante con la purea di zucca, mescolare bene. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldare. Con un cucchiaio versate il composto per pancake e mettetelo nella padella.
Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Metti i pancake finiti su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servire i pasticcini con panna acida e marmellata, sarà molto gustoso.
Frittelle di zucca: pasticcini americani
Avrai bisogno:
- purea di zucca - 220 g;
- farina - 220 g;
- latte - 210 ml;
- burro - 35 g;
- uovo - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 10 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale.
Processo di cottura passo dopo passo
In una ciotola profonda, sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Amalgamare il composto con la purea di zucca e versarvi il burro sciolto a bagnomaria. Frulla tutto di nuovo.
Versare la massa con il latte e aggiungere la farina, mescolare e aggiungere il lievito, frullare il tutto. Preriscaldare una padella senza olio. Versarvi sopra l'impasto e friggere le frittelle fino a quando non saranno cotte su entrambi i lati.
Deliziosi biscotti alla zucca: veloci da cuocere in casa
Avrai bisogno:
- zucca - 250 g;
- farina - 360 g;
- uovo - 1 pz.;
- zucchero - 210 g;
- burro - 150 g;
- chiodi di garofano macinati - 1/3 di cucchiaino;
- zenzero secco macinato - 1/2 cucchiaino;
- soda schiacciata - 1/3 di cucchiaino;
- noce moscata - 1/2 cucchiaino;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina - 1 cucchiaino
Cucinare in più fasi
Sbucciare e tritare la zucca, metterla in una casseruola, versare dell'acqua e far bollire la zucca sotto il coperchio per un quarto d'ora. Mescolare lo zucchero con il burro fuso, aggiungere le uova e sbattere bene il tutto con un mixer.
Scolare il liquido dalla zucca e trasformare la massa in una purea omogenea, mescolarla al composto di uova e olio. Aggiungi la vanillina e mescola, aggiungi la soda schiacciata e versa le tue spezie preferite nell'impasto. Ad esempio, puoi prendere noce moscata, chiodi di garofano e cannella.
Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere all'impasto. Mescolare delicatamente, impastare l'impasto duro e versare su una teglia unta. Per rendere l'impasto più facile da stendere, immergere un cucchiaio nell'acqua prima di ogni servizio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere i biscotti alla zucca in forno a cuocere per mezz'ora.
Torta di zucca al forno: prodotti da forno facili
Avrai bisogno:
- 400 grammi di zucca matura;
- 300 grammi di farina;
- 3 uova;
- 70 ml di olio vegetale;
- 200 grammi di zucchero;
- 1 cucchiaino ciascuno cannella, vaniglia, lievito in polvere;
- 1/2 limone.
Sbattere le uova in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a renderle chiare e spumose. Aggiungi gradualmente lo zucchero. Batti fino a quando tutti i cristalli non sono completamente dissolti e la massa è notevolmente aumentata di volume.
Aggiungere al composto di uova la vaniglia, il lievito, la cannella e la farina setacciata. Impastare bene la pasta biscotto risultante. Dopo aver ricevuto lo spessore richiesto, aggiungere olio vegetale, mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo usando una spatola di silicone o di legno.
Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia media, cospargere con succo di limone fresco e aggiungere il composto all'impasto. Mescolare l'impasto fino a che liscio. Versare l'impasto di zucca in una teglia preparata e unta d'olio.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 1 ora a 180°C. Dopo il raffreddamento, cospargere il dessert di zucca finito con zucchero a velo.
Casseruola dietetica alla zucca: ricetta da forno per un'alimentazione sana
Avrai bisogno:
- polpa di zucca - 220 g;
- ricotta - 460 g a basso contenuto di grassi;
- yogurt - 110 ml senza grassi;
- crusca di frumento - 60 g;
- crusca d'avena - 60 g;
- uovo - 2 pezzi
- vanillina e cannella a piacere.
Cottura passo dopo passo
Tagliate a pezzi la polpa di zucca, adagiatela su un foglio di pergamena steso su una teglia e cuocete in forno finché la verdura non sarà morbida. Rimuovere la zucca, raffreddare leggermente e frullare con un frullatore.
In un altro contenitore, mescolare la ricotta e le uova, aggiungere lo yogurt, cospargere di cannella e vaniglia a piacere. Sbattere tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Versare la crusca di entrambi i tipi nella massa della cagliata, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora e gonfiare.
Mettere circa metà della massa della cagliata in una pirofila. Spalmatevi sopra la purea di zucca e coprite con la massa rimanente della cagliata. Infornare la pirofila per 40 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Frittelle semplici di zucca al forno
Avrai bisogno:
- zucca - 260 g;
- cavolo bianco - 250 g;
- semola - 35 g;
- cipolle - 30 g;
- uovo - 1 pz.;
- briciole di pane - 20 g;
- sale, pepe, erbe aromatiche;
- olio d'oliva - 15 ml.
Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Tagliare la zucca e il cavolo e metterli in acqua, cuocere fino a renderli morbidi, scolare il liquido. Usa un robot da cucina per unire le verdure bollite, le erbe aromatiche e le cipolle sbucciate in una purea liscia.
Sbattere l'uovo nella massa risultante, aggiungere il semolino, il sale, il basilico, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente. Preparate una teglia, ungetela d'olio. Preriscaldare il forno a 180°C.
Inumidisci le mani con acqua e rotola le palline dalla massa di zucca. Disporre le palline su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti. Servire frittelle di zucca con panna acida e qualsiasi salsa interessante.
Cupcake alla zucca: ricetta di cottura magra
Avrai bisogno:
- zucca - 350 g;
- zucchero - 190 g;
- farina - 150 g;
- prugne - 110 g;
- olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
- soda schiacciata - 1 cucchiaino;
- scorza di 1 limone;
- noci sgusciate - 8 pz.
Grattugiate la zucca sbucciata, cospargetela di zucchero e mescolate. Aggiungi la soda, la scorza, le prugne tritate finemente alla massa. Versare lì l'olio vegetale e mescolare bene.
Tritare le noci e mescolare con la massa, aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versatela in una teglia imburrata e mettete in forno preriscaldato. Cuocere la torta magra per 40 minuti a 180°C.
Pasta Dieta Di Zucca In Vaso
Avrai bisogno:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 220 g;
- polpa di zucca - 170 g;
- uovo - 1 pz.;
- uvetta - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella.
Processo di cottura passo dopo passo
Tagliare la polpa di zucca a pezzetti. Mescolare bene la ricotta e l'uovo in un contenitore profondo, sbattere la massa e aggiungere i pezzi di zucca. Versare lì l'uvetta normale, aggiungere la cannella e mescolare la massa risultante.
Distribuire la massa in pentole preparate e mettere in forno preriscaldato per cuocere. La zucca dietetica in una pentola dovrebbe essere fatta bollire prima, quindi la temperatura non dovrebbe essere superiore a 110 ° C. Fino a cottura completa, il piatto dovrà cuocere a fuoco lento per 1 ora. Servire i prodotti da forno caldi direttamente nelle pentole porzionate.
