Il sorbetto è un dessert gelato a base di sciroppo di zucchero o succo di frutta. Il predecessore del sorbetto è una bevanda fredda turca arrivata in Europa nel XVI secolo; la ricetta per un dessert gelato a base di questa bevanda è stata inventata solo nel XIX secolo. L'alcol viene spesso aggiunto ai sorbetti.
Preparazione del cibo
Per preparare il sorbetto al lampone avrai bisogno di:
- 550 g di lamponi freschi;
- 1, 5 tazze di zucchero semolato;
- 2 bicchieri di acqua fredda;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
Cucinare il sorbetto al lampone
Per preparare il sorbetto al lampone, versare la quantità d'acqua necessaria in un pentolino e aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare lo sciroppo, portarlo a bollore, quindi cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
Togliere lo sciroppo preparato dal fuoco e raffreddare prima a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Quindi aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia allo sciroppo e mettere in freezer per 15 minuti. In questo momento, prepara l'ingrediente principale del dessert: i lamponi.
Frullate i lamponi in un frullatore con lo sciroppo di zucchero raffreddato. Filtrare il composto ottenuto con un colino per eliminare i semi delle bacche. Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone allo sciroppo di lamponi e sbattere ancora bene. Versare il sorbetto al lampone ottenuto in un contenitore di plastica, mettere in freezer per 1 ora, trascorso il tempo, servire nei bicchieri. Guarnire il dessert freddo con un rametto di menta o frutti di bosco freschi prima di servire.
Il sorbetto al lampone è pronto!
