Per preparare i gamberi piccanti, devi scegliere le spezie giuste per accompagnare i frutti di mare. I gamberi si sposano bene con timo, origano, cumino, paprika. E se servite gamberi con salsa all'arancia profumata, otterrete un originale antipasto piccante.
È necessario
- Per dodici porzioni:
- - 36 gamberi grandi sgusciati;
- - 5 cucchiaini di olio d'oliva;
- - 2 cucchiaini di cumino macinato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika;
- - 1 cucchiaino di aglio in polvere, origano essiccato;
- - timo essiccato, peperoncino, sale, pimento - a piacere.
- Per la salsa all'arancia:
- - 2 tazze di semi di melograno;
- - 1 tazza di fette di arancia sbucciate;
- - 1/3 di tazza di cipolle verdi tritate;
- - 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo, peperoncino jalapeno;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima la salsa, poiché ha bisogno di tempo per essere preparata. Unisci le fette d'arancia con i semi di melograno, il coriandolo e le cipolle. Tritare il peperoncino jalapeno, aggiungere a questa massa, sale qb.
Passo 2
Unire cumino, paprika, aglio in polvere, timo, origano, sale, pepe nero e rosso in un grande sacchetto di plastica. Metti lì i gamberi sgusciati, chiudi il sacchetto, mescola. Togliete subito i gamberi dal sacchetto.
Passaggio 3
Scaldate qualche cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente. Metti dentro metà dei gamberi, friggi su entrambi i lati (4 minuti sono sufficienti, non puoi friggere i gamberi per molto tempo).
Passaggio 4
Trasferire i gamberi in un piatto e friggere la restante metà dei gamberi nell'olio rimanente.
Passaggio 5
Non aspettare che i gamberi si raffreddino, disporli in ciotole impiattate, servire con la salsa di melograno e arancia.
