Solyanka è una zuppa originale che unisce prodotti molto insoliti come olive, cetriolini, limone. Tra le tante opzioni per fare un miscuglio, questa ricetta è una delle più veloci e facili, poiché viene preparata con gli ingredienti a disposizione di ogni casalinga.
È necessario
- - 2-3 salsicce;
- - 1 cipolla media;
- - 2 tuberi di patata;
- - 1-2 carote;
- - 1 vasetto di olive disossate;
- - diversi cetriolini;
- - 1/3 di limone fresco grande;
- - olio vegetale per friggere;
- - 40-50 ml di concentrato di pomodoro naturale.
Istruzioni
Passo 1
Riempi la pentola per 2/3 di acqua, porta a bollore. La quantità di acqua dipende da quanto è spesso l'hodgepodge con cui vuoi finire.
Passo 2
Lavare i tuberi di patata, sbucciarli, lavarli nuovamente e tagliarli a spicchi. Non appena l'acqua bolle, devi gettare le patate, tagliate a cubetti o strisce, al suo interno.
Passaggio 3
Eliminate la pellicola dalle salsicce e tagliatele a fette spesse circa 3-4 mm. Friggere le salsicce tritate in una padella con olio vegetale e metterle in una casseruola con le patate. Lasciar cuocere a fuoco moderato.
Passaggio 4
Sbucciare carote e cipolle, sciacquare sotto l'acqua fredda. Grattugiate grossolanamente le carote e tritate la cipolla a cubetti. Versare il tutto in una padella calda con l'olio e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Poi mettete il concentrato di pomodoro, mescolate e fate cuocere per altri cinque minuti.
Passaggio 5
A questo punto, lavare il limone, tagliarne circa un terzo, tagliarlo a cerchi e quelli, a turno, in 2-4 parti. Tagliate a rondelle le olive e i cetriolini.
Passaggio 6
Mettere le cipolle e le carote fritte in una casseruola, aggiungere i cetriolini, il limone e le olive, mescolare. Cuocere la zuppa di guazzabuglio per altri 15 minuti, a fine cottura aggiustare di sale il piatto e, se necessario, aggiustare di sale.
Passaggio 7
Al momento di servire, puoi aggiungere erbe fresche tritate, maionese o panna acida all'hodgepodge finito.
