Questa variante di un piatto tradizionale russo è adatta quando non c'è carne a portata di mano o non c'è abbastanza tempo libero per cucinare. La Solyanka con le salsicce può essere preparata letteralmente in mezz'ora, mentre otterrai un primo piatto economico, sostanzioso, molto aromatico e gustoso.
È necessario
- due salsicce,
- una cipolla media
- due carote piccole,
- 3 patate grandi,
- 4 cetriolini,
- un vasetto di olive,
- 4 fette di limone,
- un po' di olio vegetale
- due cucchiai di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola di medie dimensioni, accendere un fuoco piccolo.
Mentre l'acqua bolle, laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo a cubetti medi e le mettiamo in una casseruola con acqua bollente.
Passo 2
Tagliare le salsicce (si possono prendere le salsicce) a cerchi.
Versare una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva nella padella, scaldare e friggere le salsicce su entrambi i lati fino a farle arrossire. Trasferiamo le salsicce fritte nella pentola accanto alle patate.
Passaggio 3
Laviamo e sbucciamo due carote piccole, tre grossolanamente (io le ho tagliate a cubetti).
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi.
Passaggio 4
Metti le verdure preparate in una padella preriscaldata con olio vegetale, friggi per una decina di minuti. Aggiungete nella padella due cucchiai di concentrato di pomodoro (senza aggiungere acqua) e fate sobbollire per altri dieci minuti.
Passaggio 5
Prendiamo i cetriolini (4 cose sono abbastanza, ma puoi prenderne cinque) tagliati a cubetti o cerchi - se lo desideri. Tagliare le olive in quarti.
Tagliare ogni cerchio di limone in quattro parti.
Passaggio 6
Mettere le verdure fritte, i cetriolini, le olive e gli spicchi di limone in una casseruola con le patate. Cuocete la zuppa a fuoco basso per dieci minuti (guardate le patate pronte).
Passaggio 7
Proviamo un miscuglio con salsicce per il sale, se non è sufficiente, puoi salare e pepare a piacere.
Versare il gustoso miscuglio di salsicce finito in tazze porzionate, decorare con erbe fresche tritate e servire insieme a panna acida o maionese. Buon Appetito.
