Le zucchine sono un ortaggio abbastanza ipocalorico che viene facilmente assorbito dall'organismo e ben digerito. Sono preparati tutto l'anno e possono essere farciti con un'ampia varietà di ripieni: carne, funghi, verdure. Il piatto della nostra ricetta può essere cucinato ai fornelli, al microonde o al forno. Gli appassionati di piatti piccanti possono sostituire la panna acida con la maionese.
È necessario
- maiale o manzo macinato - 550 g;
- cipolle - 1 pz;
- formaggio - 60 g;
- zucchine - 1 kg;
- Farina;
- olio vegetale - 6 cucchiai;
- panna acida - 120 g;
- pepe nero macinato e sale;
- burro chiarificato - 60 g;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e sbucciare le zucchine. Tagliare a cerchi spessi 2 cm. Togliere i torsoli dalla polpa. Passate ogni pezzo nella farina e mettetelo su un braciere preriscaldato, irrorato di burro.
Passo 2
Friggere i pezzi su entrambi i lati fino a doratura. Disporre i pezzi su una teglia unta.
Passaggio 3
Friggere la carne macinata preparata in una padella. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una casseruola a parte. Unitelo alla carne macinata, pepe e sale. Passare il composto attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Riempire il centro di ogni tazza di zucchine con carne macinata preparata. Versare la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.
Passaggio 5
Mettere gli stampini ripieni in un forno preriscaldato a 200 oC e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorati.
Passaggio 6
Dopodiché, puoi estrarre le zucchine ripiene, metterle nei piatti e cospargere con erbe tritate. Servire in tavola con qualsiasi contorno, salsa, ecc.
