Se il tempo per strada non funziona, ma vuoi comunque un kebab, puoi cucinarlo in una padella a casa. Certo, la carne non avrà un meraviglioso odore di fumo, ma questo piccolo difetto potrebbe coprire bene la carne deliziosa e tenera, adeguatamente marinata.
Ingredienti:
- olio vegetale - 70 ml;
- pepe nero macinato - 2 pizzichi;
- sale - 3 pizzichi;
- limone - 1/2 pz;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 2 pezzi;
- cosce di pollo - 6 pezzi
Preparazione:
Sbucciare e tagliare l'aglio e la cipolla in eccesso. Quindi tritare l'aglio con un frantoio e tritare la cipolla a semianelli grandi. Mescolare bene il tutto, premere leggermente la cipolla con una mano pulita.
In acqua corrente fredda, lavate le cosce di pollo, ricopritele di marinata su tutti i lati, ponendole in un recipiente sufficientemente capiente. Invia la carne al frigorifero a marinare per 3 ore. Se riesci a trattenere la carne per un'intera notte, fallo. Quindi il kebab di cosce di pollo sarà più morbido e tenero.
Rimuovere le cosce sottaceto dal frigorifero e sbucciare l'aglio e le cipolle. Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per mezz'ora. Quindi infilarci sopra i pezzi di pollo.
Preriscaldare una padella con olio vegetale all'interno e friggere le cosce sul fuoco a fuoco medio. Quando si formerà una bella doratura su tutti i lati, ridurre al minimo la fiamma. Quindi aggiungere le cipolle nella padella e coprire.
Cuocere gli shish kebab sotto il coperchio fino a cottura per 15 minuti. Servire la carne cotta insieme all'insalata di verdure. Non sarà superfluo bollire le patate nelle loro uniformi e inoltre servire una densa panna acida in qualche tazza. È preferibile servire lo shish kebab caldo, ma se lo si desidera può essere consumato freddo.
