Estate, caldo… In questo periodo si vuole andare da qualche parte nella natura con gli amici per prendersi una pausa dallo smog cittadino e friggere spiedini di maiale, manzo o cosce di pollo.
È necessario
- - Cosce di pollo - 2 kg;
- - Condimento per barbecue;
- - Cipolle - 3-4 pezzi;
- - Aceto (o succo di limone) - a piacere;
- - Sale e pepe nero;
- - Foglie di alloro - 10 pezzi;
- - Aglio - 3-4 spicchi;
- - Acqua - 2 bicchieri.
Istruzioni
Passo 1
La cottura del kebab di cosce di pollo va iniziata scongelandoli e dividendoli in più pezzi di media grandezza. Quando tutta la carne è stata lavorata, deve essere trasferita in una ciotola profonda.
Passo 2
Top con cipolla, tagliata ad anelli sottili. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli se non le arrostirai sul fuoco. In questo caso sarebbe bello impastare bene. Il succo estratto conferirà alla carne un sapore speciale e la renderà più succosa.
Cospargere bene il tutto con il condimento. Aggiungere l'aglio, la foglia di alloro. Condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Aggiungere acqua e aceto (o succo di limone). La marinata dovrebbe risultare leggermente salata e di sapore aspro. Successivamente, queste qualità verranno trasmesse alla carne. Risulterà molto gustoso.
Ogni pezzo di carne dovrebbe essere coperto con una marinata. Questo è necessario affinché si impregni bene.
Passaggio 4
Rimestare bene il barbecue e mettere in frigo per almeno 8-12 ore. Trascorso questo tempo, può essere grigliato su un barbecue, sulla griglia o sul fuoco.
