Chi non ama le torte? Probabilmente, pochi sono in grado di rifiutare un tale pasto. Le torte sono diverse, ma tutte sono deliziose e saporite. Concedetevi una torta di funghi alle verdure. È molto semplice cucinarlo e se coinvolgi i bambini nel processo, è anche divertente.
È necessario
- 4 melanzane
- 3 zucchine,
- 3 cipolle,
- 500 grammi di champignon,
- 50 grammi di funghi porcini secchi,
- 100 grammi di olio d'oliva
- 200 grammi di formaggio a pasta dura
- un mazzetto di prezzemolo
- un mucchio di aneto,
- un ciuffo di coriandolo,
- un po' di sale e pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Versare i funghi porcini secchi in una ciotola, riempire d'acqua e lasciar riposare per 20 minuti.
Lessare i funghi stabilizzati nella stessa acqua per 25 minuti.
Passo 2
Laviamo le melanzane e le zucchine. Tagliare le estremità, tagliare le verdure a piccoli anelli. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldare e friggere le verdure.
Passaggio 3
Tagliare gli champignon per il lungo in più pezzi. Scolare il brodo dai funghi porcini e tritare i funghi stessi. Laviamo le verdure, tritiamo finemente.
Passaggio 4
Versare l'olio d'oliva o un normale olio di girasole in una piccola casseruola (l'olio d'oliva ha un sapore migliore) e mettere le cipolle tritate insieme ai funghi (champignon e bianco). Mettiamo la casseruola a fuoco basso e facciamo sobbollire il ripieno per una decina di minuti.
Passaggio 5
Formaggio a pasta dura tre (puoi usare formaggio grattugiato acquistato). Rivestire la teglia con olio d'oliva. Mettere le fette di melanzane e zucchine su una teglia, aggiungere un po' di sale, spolverare con una macinata di pepe. Metti i funghi sopra le verdure e cospargi con le erbe. Il primo strato è pronto. Il secondo strato è lo stesso.
Passaggio 6
Scaldiamo il forno a 180 gradi. Cuociamo una torta di verdure con funghi per circa 20-25 minuti. Tiriamo fuori la torta, aggiungiamo il brodo di funghi e la riempiamo con formaggio grattugiato. Cuocere per altri dieci minuti fino a doratura. Momenti piacevoli e gustosi.
