Il lombo di maiale risulta essere molto aromatico e gustoso! Può essere servito su una tavola festiva come piatto principale e può anche essere preparato per una cena in famiglia.
È necessario
- - lonza di maiale 1 pz.;
- - carote 4 pezzi;
- - barbabietole 4 pz.;
- - 1 testa d'aglio;
- - olio d'oliva;
- - succo d'arancia 1/2 tazza;
- - foglie di timo;
- - foglie di rosmarino;
- - aceto balsamico 5 cucchiai. cucchiai;
- - foglie di salvia 8 pz.;
- - limone 1 pz.;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carote, metterle in una casseruola, far bollire fino a renderle morbide. Mettere le barbabietole a cuocere in un'altra casseruola, cuocere per 15-20 minuti dopo l'ebollizione.
Passo 2
Tagliare le carote a strisce larghe, tagliare le barbabietole a pezzetti. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa. Mescolare metà con le carote, l'altra con le barbabietole. Aggiungere alle barbabietole il rosmarino, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Aggiungere alle carote il timo, l'olio d'oliva e il succo d'arancia. Dividere le barbabietole e le carote in due piccole teglie. Infornare per 30 minuti a 220 gradi.
Passaggio 4
Tagliare il maiale in bistecche porzionate. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Disporre le bistecche in una teglia con sopra delle foglie di salvia. Infornare per 10 minuti a 220 gradi. Servire le bistecche con verdure al forno e succo di limone.
