Secondo questa ricetta, i funghi prataioli in salamoia sono succosi e molto gustosi. Dopotutto, i funghi sono un'ottima fonte di proteine che possono facilmente sostituire la carne. I funghi contengono enzimi, vitamine, sali minerali e preziosi nutrienti.
È necessario
- - 1 kg di funghi;
- - 1 litro d'acqua;
- - 2 pz. foglia d'alloro;
- - 14 - 16 pz. grani di pepe nero;
- - 1 cucchiaio. l. Sahara;
- - 1 cucchiaio. l. sale;
- - 100 g di aceto di mele.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a mettere sott'aceto i funghi. Laviamo accuratamente i funghi in un contenitore profondo sotto l'acqua calda corrente.
Passo 2
Prendiamo una casseruola, vi versiamo dell'acqua. Non appena l'acqua bolle, metti: 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. l. sale, 2 pz. foglie di alloro, 14 - 16 pz. grani di pepe nero, 100 g di aceto di mele. Metti i funghi in una salamoia bollente. Cuocere i funghi a fuoco basso per 30 minuti dal momento dell'ebollizione.
Passaggio 3
Trascorso questo tempo, mettete da parte i funghi e fateli raffreddare in questa salamoia. Metti i funghi raffreddati in un barattolo, riempili di salamoia, mettili in frigorifero. Puoi mangiare champignon in salamoia a giorni alterni. Conservare tali funghi in frigorifero per non più di 2 settimane. Da un chilogrammo di funghi si ottiene un barattolo da un litro.
