I funghi prataioli sono richiesti tra le persone; questi funghi sono persino chiamati scherzosamente "carne di bosco". È impossibile essere avvelenati con i funghi prataioli, ma puoi acquistarli in quasi tutti i supermercati che si trovano a pochi passi da casa. Come e quanto cucinare i funghi prataioli a casa?
Innanzitutto va detto che mangiare questi funghi è estremamente utile, perché contengono proteine facilmente assorbibili dall'organismo e molti aminoacidi necessari per lo sviluppo dinamico di una persona. Oltre a questo, i nutrizionisti raccomandano anche di assumere funghi: i funghi sono a basso contenuto di calorie e aiutano a regolare il colesterolo nel corpo.
Ci sono molte opzioni per cucinare questi funghi, concentriamoci sulla cottura. Quanto cucinare i funghi prataioli? Se hai funghi freschi, il tempo di cottura sarà di soli 5-7 minuti. Gli champignon a bagnomaria saranno pronti in 10 minuti e in una pentola a cottura lenta con la modalità "stufatura" attivata in 20 minuti. Se hai acquistato funghi congelati, dopo averli scongelati, devi rilasciarli in acqua e cuocere per 10 minuti. I possessori di pentole a pressione ridurranno questo tempo a 5 minuti.
Suggerimento: i funghi non cambieranno colore o anneriranno se aggiungi 2 grammi di acido di limone all'acqua bollente. Questa dose è calcolata per 1 chilogrammo di funghi.
Come cucinare i funghi prataioli per insalata?
Per prima cosa immergete i funghi in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Se il gambo del champignon è scuro, se lo si desidera, può essere tagliato.
Prendete una casseruola e riempitela d'acqua, aggiungete un paio di pizzichi di sale, volendo potete aggiungere anche qualche pisello e delle foglie di alloro per creare un piatto profumato.
La casseruola viene messa a fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, aggiungi l'acido citrico: i funghi non si scuriscono. Ora aggiungete i funghi, fateli cuocere per 7 minuti.
Usa uno scolapasta per drenare l'acqua - buttaci sopra i funghi.
Aspettate che i funghi si siano raffreddati, tagliateli a pezzi e aggiungeteli all'insalata. Se vuoi cucinare "di riserva", scola l'acqua nel barattolo, immergi lì i funghi e invia i piatti al frigorifero fino al momento desiderato.
Come cucinare i funghi prataioli per la zuppa?
Sciacquare i funghi, tagliarli a pezzi.
Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere i funghi e un pizzico di sale. Il piatto sarà pronto in 5 minuti.
Scolare l'acqua, ora i funghi possono essere aggiunti alla zuppa o confezionati in sacchetti e messi in freezer.
