I funghi prataioli coltivati in serra sono più benefici per la salute dei funghi selvatici. I funghi prataioli vengono aggiunti a insalate, zuppe, marinate o semplicemente consumati crudi. Ma non tutti sanno come cucinare correttamente i funghi prataioli.
È necessario
- - Champignon;
- - acqua;
- - sale;
- - piselli pimento;
- - Foglia d'alloro;
- - acido di limone.
Istruzioni
Passo 1
Prima di bollire i funghi, devi prima sbucciarli. Tagliare con un coltello la parte inferiore e più sporca del gambo. Pulisci i cappucci dei funghi da vari detriti. Quindi sciacquare ogni fungo in acqua corrente fredda usando uno scolapasta. Eliminare lo sporco ostinato con una spugna morbida. Ma se usate i funghi con il tappo già aperto, allora avrete bisogno di sciacquarli più spesso, poiché diventeranno neri molto velocemente durante la cottura, anche se avete aggiunto dell'acido al liquido. Non è necessario immergere i funghi nell'acqua, altrimenti il loro sapore potrebbe andare perso.
Passo 2
Lessare i funghi piccoli interi. Se hai funghi piuttosto grandi, tagliali in più fette o tagliali a fettine piccole e uniformi. Prendi una casseruola e versaci dentro acqua al ritmo di 5 litri per 1 kg di funghi, mettila sul fuoco. Per evitare che i funghi anneriscano e rimangano bianco-grigiastri, aggiungere sale e 20 g di acido citrico a piacere. Puoi mettere un paio di piselli neri e foglie di alloro.
Passaggio 3
Mettere i funghi preparati in una casseruola, devono essere completamente immersi nell'acqua e portarli a bollore. Continuare a cuocere i funghi a fuoco basso per 10 minuti, finché sono teneri. Quindi metti i funghi in uno scolapasta, aspetta che tutta l'acqua scoli da loro. Metti i funghi bolliti su un piatto. I funghi sono pronti, in futuro potranno essere utilizzati per preparare varie insalate, zuppe, marinate o lessati, basta solo salarli un po'.
