Questi panini sono a base di pasta lievitata, quindi risultano molto gustosi e soffici. I panini saranno rilevanti anche per la tavola festiva.
È necessario
- Per il test:
- - 700 g di farina;
- - 1 cucchiaio. l. lievito secco;
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- - 250 g di kefir o yogurt;
- - 100 g di acqua tiepida;
- - 150 g di zucchero;
- - 1 PC. uovo;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 16 g di cannella;
- - 4 cucchiai. l. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1 cucchiaio in una piccola ciotola. l. lievito secco, riempiteli con 100 g di acqua tiepida e mescolate finché il lievito non si sarà sciolto. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, mescolare. Rimuoviamo la ciotola in un luogo caldo per 15 minuti. Per far giocare il lievito.
Passo 2
Guida 1 uovo in un contenitore profondo, metti lo zucchero 150 g, sbatti con un cucchiaio o sbatti per 5 minuti Aggiungi un pizzico di sale, kefir caldo o yogurt 250 g, 2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, mescolare accuratamente e aggiungere il lievito in fiore.
Passaggio 3
Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni, impastare l'impasto. L'impasto risulta morbido, non si attacca molto alle mani. Rimettiamo l'impasto finito nella tazza e lo mettiamo in un luogo caldo fino a quando non si alza. Quando l'impasto sarà aumentato di volume, lavoratelo con le mani e riponetelo in un luogo tiepido fino a quando il volume non aumenterà.
Passaggio 4
Mentre l'impasto lievita, iniziamo a preparare il ripieno. Versare la cannella (16 g) in un piatto e aggiungere 4 cucchiai. l. zucchero, mescolare.
Passaggio 5
Spolverare il luogo di lavoro con la farina e stendere la pasta lievitata con un mattarello (spessore circa 0,5 cm), ungere la pasta con burro fuso e cospargere di cannella sopra l'impasto con un cucchiaio.
Passaggio 6
Arrotoliamo l'impasto in un rotolo, tagliamo il rotolo in piccoli quadrati.
Passaggio 7
Metti su una teglia con olio vegetale pre-unto, metti la teglia in un luogo caldo per 15 minuti, in modo che vengano fuori. Questo è un must, altrimenti i panini non saranno soffici. Cuociamo per 25 - 30 minuti a una temperatura di 200 C.
Passaggio 8
Queste sono le bellissime "Rose" che abbiamo ottenuto. Buon appetito!
