I panini alla cannella sono i pasticcini più delicati ricoperti di crema al burro. Il segno distintivo dei famosi panini è la cannella aromatica. Nonostante la raffinatezza del dolce, ogni casalinga può prepararlo.
Il segreto del successo dei panini alla cannella
I panini alla cannella sono uno dei pochi prodotti da forno che non hanno bisogno di pubblicità. Creandoli, Ridchard Komen, insieme a suo figlio Greg, ha voluto rilasciare un dessert che sarebbe diventato popolare in tutto il mondo. Allo stesso tempo, non si affidavano alla pubblicità, ma a una composizione dolciaria unica e all'ingrediente principale: la cannella.
Lo sviluppo della ricetta è stato affidato a un esperto pasticcere, Jerilyn Brusso. I creatori dei panifici Cinnabon si sono fidati della professionalità del maestro e non si sono sbagliati.
Jerilyn ha inventato la ricetta del panino che sarebbe poi diventata la base del commercio internazionale per circa un mese. Quando quegli stessi cannella hanno visto la luce del giorno, Ridchart e Greg non hanno investito in pubblicità. Andarono dall'altra parte: mentre cuocevano i panini, gli uomini d'affari aprirono tutte le finestre e le porte della pasticceria e l'aroma di vaniglia e cannella si diffuse immediatamente per le strade della città. Un'ora dopo, una coda raccolta al panificio, tutti volevano assaggiare i prodotti aromatici.
Ricetta dei panini alla cannella
Ora ci sono molte ricette per il cannella, ma solo la versione classica di fare un dessert è considerata ideale. I panini realizzati secondo la ricetta più antica risultano sempre teneri, profumati e divinamente deliziosi.
Ingredienti per l'impasto:
- 200 ml di latte;
- 10 g di lievito;
- 2 uova di gallina;
- 50 gr di burro;
- 800 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaino sale;
- 100 g di zucchero semolato;
- 1 pizzico di vanillina;
- 1 cucchiaio. l. liquore o cognac - facoltativo.
Ingredienti per il ripieno:
- 1 bustina di cannella;
- 40 g di burro;
- 100 gr di zucchero di canna.
Ingredienti per l'irrigazione:
Opzione numero 1 (costosa):
- 2 cucchiai. l. burro;
- 100 g di Mascarpone;
- 100 gr di zucchero a velo.
Opzione numero 2 (economica):
- 2 cucchiai. l. burro;
- 2 cucchiai. l. latte;
- 100 gr di zucchero a velo.
Nonostante la grande differenza di prezzo, entrambe le opzioni di irrigazione cremose sono deliziose.
Istruzioni per fare i panini alla cannella
- Versare il latte caldo sul lievito semolato, aggiungere lo zucchero. Lasciare in posa 15 minuti. Durante questo tempo, il lievito inizierà a suonare.
- Mescolare le uova di gallina con sale e burro fuso.
- Unire il composto di latte e lievito con il composto di uova. Mescolare tutto accuratamente.
- Versare l'alcol.
- Versate in una ciotola la farina setacciata con la vaniglia. Impastare la pasta. La farina è diversa, quindi se la massa risulta liquida, dovrai aggiungere altra farina.
- Coprire il contenitore con un asciugamano. Rimuovere l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
- Non appena l'impasto è lievitato, è necessario lavorarlo delicatamente e coprirlo di nuovo con un asciugamano, metterlo in un luogo caldo per 15-20 minuti.
- Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Stendete 2 rettangoli da loro. Lo spessore dello strato è di 0,5 cm.
- Rivestire accuratamente gli strati di pasta con il burro, cospargere con cannella, zucchero di canna.
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Arrotolare la pasta in rotoli lunghi. Tagliateli ciascuno in 8-10 pezzi. Questi saranno i nostri panini.
Immagine - Foderare una teglia con carta da forno. Metti i panini su di esso: un punto del taglio della cinnabonka sarà in basso, l'altro in alto.
- I panini devono essere disposti su una teglia a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro. Devono essere inviati in un luogo caldo per 10 minuti.
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Gli involtini di cannella vengono cotti a 170 gradi per 25 minuti.
Immagine - Per preparare l'irrigazione, devi mescolare tutti gli ingredienti e battere la massa con un mixer.
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Lascia raffreddare i panini. Ricopriteli bene con la crema. Versare la restante miscela di panna sul dolce.
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I panini secondo questa ricetta sono senza peso, teneri. Diventeranno il dolce preferito di ogni casalinga.
