Per molte famiglie, è diventata una buona tradizione di Capodanno preparare un'insalata a forma di animale patrono dell'anno successivo. Nel 2018 sarà il Cane Giallo, quindi un'insalata preparata a forma di buffo cucciolo sarà un'ottima decorazione da tavola a Capodanno.
Ingredienti per la preparazione dell'insalata di Capodanno "Cane":
- 0,5 kg di carne bovina;
- 0,3 kg di salsiccia cotta;
- 5 uova di gallina;
- 2 cipolle;
- 2 cetrioli sott'aceto o sott'aceto;
- 4-5 patate piccole;
- 3-4 carote medie;
- 0,3 kg di funghi freschi;
- maionese a piacere (circa 300-500 ml);
- sale;
- olive nere per la decorazione.
Cucinare l'insalata di Capodanno "Cane"
1. Il primo passo è far bollire carne, patate e carote, nonché uova in piatti diversi. Cuocere il tutto fino a quando saranno teneri in acqua con aggiunta di sale. Quindi raffreddare il tutto. Sbucciare le uova e le verdure.
2. Tritare finemente la cipolla cruda a cubetti e dividerla in due parti uguali. Tagliare la carne raffreddata a cubetti. Grattugiare i cetrioli (sottaceti o salati) su una grattugia grossa e metterli in un setaccio di ferro, un colino o una garza per drenare la salamoia. Grattugiare le uova sbucciate (proteine), la salsiccia bollita e le patate su una grattugia grossa e le carote su una grattugia fine. Tagliare i funghi a fettine sottili e pulite.
3. Metà della cipolla va rosolata in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere la carne tritata e far rosolare ancora un po'. Alla fine versate i cetrioli grattugiati e fate cuocere per un paio di minuti. Quindi rimuovere i piatti dalla stufa e trasferire la massa su un piatto pulito per il raffreddamento.
4. Versare i funghi tritati in una padella calda con un filo d'olio. I funghi devono essere cotti fino a quando il liquido è completamente evaporato, quindi aggiungere le cipolle, mescolare e friggere fino a quando appare una bella tonalità dorata. Salare a piacere e togliere a raffreddare in un altro piatto.
5. Per l'insalata "Cane", scegli un piatto piatto di diametro sufficiente. Adagiateci sopra tutti gli ingredienti a strati, dando inizialmente all'insalata la forma di un cane sdraiato. Il primo strato dovrebbe essere la carne con cipolle e cetrioli (circa la metà della massa totale). Coprire con uno strato di patate metà grattugiate, che possono essere leggermente salate e unte con maionese. Il terzo strato è carote grattugiate con sale aggiunto a piacere. Metti i funghi e le cipolle nel quarto strato. Poi di nuovo le patate. Lo strato successivo sarà il manzo e le cipolle avanzati. Il settimo strato: tuorli accartocciati o grattugiati su una grattugia fine. L'ultimo strato è proteine grattugiate con l'aggiunta di maionese.
importante Ogni strato, o dopo uno, può essere unto con maionese a piacere.
6. Dopo aver formato la figura del cane, puoi procedere alla decorazione dell'insalata. Fai le orecchie per il cane con le patate grattugiate e metti sopra la salsiccia grattugiata. Gli occhi e il naso possono essere ricavati dalle olive e la lingua da un pezzo di salsiccia bollita.
