Il rotolo di manzo fungerà da eccellente decorazione per qualsiasi tavolo, non escluso quello festivo. Cucinare non è così difficile: gli specialisti culinari, anche quelli che non hanno molta esperienza, lo faranno perfettamente.
È necessario
- - 150 grammi di formaggio;
- - 800 grammi di filetto di manzo;
- - 1 cipolla;
- - 1 mazzo di verdure;
- - 2 pere;
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - sale, pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate la carne e asciugatela con un tovagliolo di carta. Praticare un'incisione al centro del pezzo in modo che non raggiunga circa un centimetro dal bordo. Affettare la carne a sinistra ea destra, senza completare anche i tagli. Ora un pezzo di carne può essere aperto più o meno allo stesso modo dell'apertura di un libro.
Passo 2
Tagliare i punti ispessiti in modo che diventino più morbidi. Coprire la carne con pellicola trasparente, quindi sbatterla in uno strato sottile. Lavate le pere e tagliatele in quarti. Rimuovere il nucleo. Tagliare le pere a listarelle.
Passaggio 3
Preparare altri ingredienti: sbucciare e tritare la cipolla, grattugiare il formaggio, lavare le verdure, tritare. Aggiungere la pera tritata e mescolare fino a che liscio. Distribuire il ripieno sulla carne in uno strato uniforme. Lasciare uno spazio vuoto intorno ai bordi e avvolgere la carne in un rotolo. Lega il rotolo con lo spago.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Condire il rotolo con sale e pepe, spennellare con olio d'oliva su tutti i lati. Avvolgere nella pellicola, adagiare su una teglia e infornare. Cuocere il minerale per un'ora e mezza. Circa 20 minuti prima della fine della cottura, tagliare la carta stagnola in modo che la carne abbia il tempo di rosolare. Guarnire il rotolo con le erbe prima di servire.
