Un piatto meraviglioso e gustoso che unisce due prodotti di gusto e struttura diversi. Petto di pollo e carne di manzo fibrosa macinata in carne macinata creano piacevoli sensazioni tattili. Ogni carne qui ha il suo sapore e non diventa un tutt'uno. A molte persone piace l'involtino bicolore di manzo e pollo freddo, ma è comunque meglio usarlo caldo.
È necessario
- - olio vegetale;
- - Pepe;
- - sale - 2/3 cucchiaini;
- - strutto - 200 g;
- - petto di pollo - 500 g;
- - polpa di manzo - 800 g.
Istruzioni
Passo 1
Togliete la pelle al petto di pollo e tagliate l'osso. Passare la carne e lo strutto attraverso un tritacarne. Aggiungere pepe e sale e mescolare bene.
Passo 2
Tagliare la carne a fette spesse 1 centimetro. Sbattere leggermente e disporre le fette sul tavolo, con una leggera sovrapposizione. Otterrai una specie di strato solido di carne.
Passaggio 3
Stendete in uno strato uniforme il pollo e la pancetta tritati precedentemente preparati.
Passaggio 4
Per evitare che la carne si disperda, arrotolatela delicatamente in un rotolo. Arrotolare la pellicola in 3 strati, versare l'olio vegetale e inserire il rotolo. Ungete il rotolo con l'olio sopra. È necessario avvolgere la pellicola in modo che non ci siano buchi. Metti la borsa sul pallet.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C e inserire la teglia nel forno e cuocere per 1 ora e 10 minuti. Quindi estrarre il rotolo bicolore e, senza aprire la pellicola, ricoprire la parte superiore con due strofinacci. Lasciare in questa forma per 20 minuti.
Passaggio 6
Quindi, apri la pellicola, estrai il rotolo e taglialo a fette. Mettere i pezzi di rotolo su un piatto e servire.
