Le verdure sono prodotti che hanno un gusto notevole e un insieme di sostanze utili. Come conservare il massimo di questo beneficio quando sono cotti? Piccoli suggerimenti ti aiuteranno in questo.
Le verdure sono un prodotto prezioso per il corpo umano. Contengono molte vitamine ed elementi utili, grazie ai quali avvengono tutti i processi metabolici.
Molte verdure sono utili non solo crude, ma anche dopo il trattamento termico. Molti piatti deliziosi possono essere preparati da loro. Per evitare che le verdure perdano le loro preziose qualità durante la cottura, è necessario seguire alcune semplici regole:
- se hai intenzione di cucinare le verdure, prima devi far bollire l'acqua, non immergerle in acqua fredda;
- le verdure devono essere cotte in un contenitore con coperchio chiuso;
- quando si cucinano verdure contenenti vitamina C, è necessario aggiungere loro una piccola quantità di acido citrico, questo conserverà le proprietà benefiche;
- se cucini le verdure per usarle per l'insalata in futuro, non è necessario sbucciarle prima, quindi risparmierai più nutrienti;
- dopo che le verdure sono cotte, non lasciarle a lungo in acqua, assorbiranno l'acqua e diventeranno insipide;
- le verdure fresche surgelate vanno cotte subito, senza aspettare che si scongelano;
- le verdure vanno cotte in acqua salata, ad eccezione delle barbabietole;
- se aggiungi un po 'di zucchero quando friggi le cipolle, diventerà molto più gustoso e acquisirà una bella tonalità.
E un altro consiglio utile. Non dovresti conservare le verdure alla luce, distrugge le vitamine. È meglio metterli in un luogo fresco e buio.
