Cantucci. Secondo me questo è un nome molto insolito, e non si capisce nemmeno subito di cosa si tratta. E stiamo parlando dei tradizionali biscotti italiani alle mandorle. Ed è quello che cucineremo.
È necessario
- - farina - 250 g;
- - zucchero - 150 g;
- - uova - 2 pezzi;
- - mandorle - 100 g;
- - burro - 30 g;
- - zucchero vanigliato - 5 g;
- - miele - mezzo cucchiaio;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa dobbiamo mescolare i seguenti ingredienti: farina, zucchero e zucchero vanigliato. Quindi aggiungere il lievito lì. Se non lo hai, puoi sostituirlo con la soda, schiacciata con aceto.
Passo 2
Prendiamo le uova. Batteteli a fondo.
Passaggio 3
Ora dobbiamo aggiungere le uova sbattute e il burro pre-ammorbidito al nostro composto secco. Tutto questo ora deve essere impastato in un impasto morbido, quindi aggiungere il miele e impastare di nuovo.
Passaggio 4
È l'ora delle mandorle. Ha bisogno di essere asciugato. E lo faremo con l'aiuto di una padella preriscaldata. Lo mettiamo e lo asciughiamo a fuoco medio per circa 15 minuti. Quindi facciamo raffreddare il tutto e aggiungiamo le mandorle al nostro impasto.
Passaggio 5
Ora dividiamo l'impasto risultante in 2 parti e formiamo 2 "pagnotte" da esse. Il loro diametro dovrebbe essere di circa 3 centimetri. Quindi li mettiamo su una teglia coperta con un foglio di cibo. Dovranno essere infornate per circa 15 minuti a 180 gradi. A proposito, prima di cuocere questi "pani", non dimenticare di preriscaldare il forno.
Passaggio 6
Allora, le nostre "barre" sono pronte. Ora devono essere tagliati, ma solo correttamente. Cioè, 1 centimetro di spessore e sempre inclinato. Dopo l'operazione eseguita, lasciarli raffreddare.
Passaggio 7
Dopo che i nostri biscotti si sono raffreddati, li rimettiamo in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 150 gradi, ma solo perché si asciughino. È molto facile sapere che è pronto. Cantucci sarà leggero e duro, in generale, come un crostino.
Passaggio 8
Mangiano questi biscotti immergendoli nel caffè, nel tè o persino nel vino! Buon appetito! In bocca al lupo!
