La cucina armena può essere tranquillamente attribuita alle cucine più antiche del mondo. I suoi tratti caratteristici si sono formati durante la formazione del popolo armeno, e questo è almeno tre millenni.
Per la preparazione dei piatti armeni vengono sempre utilizzate molte erbe, centinaia di diversi tipi di erbe e condimenti all'aglio. Quando si cucinano prelibatezze, i prodotti vengono lavorati in modo minimo e gli oli vegetali non vengono praticamente utilizzati. Questo può essere definito uno dei tratti distintivi della cucina armena.
Tra gli armeni sono ampiamente utilizzati formaggi e latticini. Tutto questo semplicemente non può lasciare la cucina armena senza l'attenzione dei buongustai.
I piatti di agnello si distinguono nella cucina nazionale armena. L'ottanta per cento delle delizie culinarie è composto da questo tipo di carne. Si può dire che nessun'altra cucina al mondo utilizza l'agnello in modo così unico e vario.
Vale la pena notare il gusto unico e inimitabile dei piatti della cucina nazionale armena. È in grado di soddisfare anche i buongustai più esigenti. Diverse parti dei piatti possono essere preparate separatamente e secondo metodi diversi. Solo dopo il capolavoro culinario viene messo insieme, per così dire, in parti.
La cucina armena è caratterizzata da una varietà di ingredienti da cucina e da molti metodi tecnologici. Ad esempio, durante la preparazione del dolce, possono utilizzare verdure crude e bucce di anguria.
Il gusto della cucina armena dipende anche dalla varietà del trattamento termico. Ad esempio, gli ingredienti di un piatto possono essere fritti, bolliti e in umido.
Da notare che la cucina armena è caratterizzata dall'uso frequente di spezie ed erbe aromatiche. Pepe nero, basilico, timo, menta e coriandolo sono ingredienti indispensabili in molti piatti armeni. E questo piace anche a molti buongustai.
