Lo sgombro è un pesce di mare con tutta una serie di vantaggi. Tuttavia, è piuttosto raro trovarlo sulla tavola delle feste; di solito è incluso nel menu del giorno e viene preparato secondo le ricette standard. Per aggiungere spezie al piatto con lo sgombro e sorprendere gli ospiti con il gusto originale, puoi cucinarlo in stile bulgaro usando vino bianco secco.
È necessario
- Filetto di sgombro - 750 g;
- Burro - 60 g;
- Vino bianco secco - 200 ml;
- Limone - metà di 1 pz.;
- Pomodori - 300 g;
- Champignon - 6-8 pezzi.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- Sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
I filetti di sgombro devono essere accuratamente lavati e tagliati in porzioni. Una piccola cipolla viene grattugiata su una grattugia grossa.
Passo 2
I funghi prataioli devono essere tagliati a fette sottili. I pomodori vengono pelati, per facilitare il processo, possono essere trattati con acqua bollente, quindi tagliati a cerchi.
Passaggio 3
Un mazzetto di prezzemolo va lavato, asciugato e tritato finemente. Tagliare mezzo limone a spicchi.
Passaggio 4
Dopo aver preparato gli ingredienti, potete procedere direttamente alla preparazione del piatto. Una teglia viene unta con un po' di burro. In esso sono disposte porzioni di filetto di sgombro. Il resto dell'olio viene schiacciato a cubetti e aggiunto al pesce.
Passaggio 5
Successivamente, è necessario versare lo sgombro con il vino. Successivamente, il resto degli ingredienti viene disposto sul pesce: champignon, fette di limone e cerchi di pomodoro. Sale e pepe vengono aggiunti al piatto.
Passaggio 6
La teglia viene coperta con un foglio e posta in forno, preriscaldata a 170 gradi. Devi cuocere lo sgombro per 20-25 minuti. Prima di servire, il pesce deve essere cosparso di cipolle grattugiate ed erbe tritate.
