Cucinare la carne in pentola richiede molto tempo e fatica. Per ottenere un vero piatto slavo, è necessario affrontare responsabilmente sia il processo di cottura che la scelta degli ingredienti. Ma il risultato soddisferà sicuramente le aspettative e tutti apprezzeranno il gusto unico della carne stufata in pentola con patate e funghi.
È necessario
- Filetto di manzo - 600 g;
- Patate - 6 pezzi;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Funghi porcini (essiccati) - 50 g;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 2 cucchiai cucchiai (per la salsa) e 50 g (per l'impasto);
- Farina - 1 cucchiaio. cucchiaio (per la salsa) e ½ tazza (per l'impasto);
- Panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- Brodo (manzo) - 300 g;
- Passata di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- Uovo - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Si consiglia di prendere il filetto di carne, preferibilmente fresco. Deve essere tagliato a cubetti e fritto in padella fino a metà cottura.
Passo 2
Le patate devono essere sbucciate e tagliate allo stesso modo della carne. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli o finemente, a seconda del gusto. Questi ingredienti devono essere fritti in padella.
Passaggio 3
I funghi porcini sono già ammollati e lessati. Successivamente, dovrebbero essere schiacciati a strisce.
Passaggio 4
Dopo aver preparato gli ingredienti, dovresti affrontare la salsa. Per questo, la farina viene fritta in una padella asciutta, vengono aggiunti concentrato di pomodoro, burro, panna acida. Tutto ciò che serve per mescolare accuratamente, salare e versare il brodo. La salsa viene cotta fino a quando la massa diventa omogenea.
Passaggio 5
Inoltre, gli ingredienti preparati in anticipo sono disposti uniformemente nelle pentole, la ricetta è progettata per 4 porzioni. Devi salare tutto e versare la salsa. Il bordo delle pentole è ricoperto con un uovo sbattuto.
Passaggio 6
Quindi dovresti preparare i coperchi per i piatti. Sono fatti di pasta, che viene impastata con farina, burro, uova e sale. Successivamente, è necessario arrotolarlo in torte e chiudere i vasi con loro.
Passaggio 7
Il piatto viene stufato in un forno preriscaldato a 260 gradi. Il tempo di cottura dura circa mezz'ora.
