La torta secondo questa ricetta differisce dalla solita charlotte nel ripieno originale con l'aggiunta di crema di ripieno. Ha un sapore piccante con una leggera acidità. La panna acida negli ingredienti rende la torta tenera e ariosa.
È necessario
- Per il test:
- Farina - 1, 5 tazze;
- Uovo - 1 pezzo;
- Panna acida - mezzo bicchiere;
- Burro - 150 grammi;
- Lievito in polvere - 1 bustina.
- Da riempire:
- Mele - 5 pezzi.
- Riempire:
- Uovo - 1 pezzo;
- Farina - 2 cucchiai;
- Panna acida - 1 bicchiere;
- Zucchero - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi impastare l'impasto della torta. Per fare questo, sciogliere il burro, unirlo a un uovo e panna acida. Aggiungere il lievito alla farina e mescolare con la massa liquida. Mescolare accuratamente la miscela risultante.
Passo 2
Quindi l'impasto deve essere posto in uno stampo. Risulta di consistenza morbida, è abbastanza difficile stenderlo, quindi è più conveniente distribuirlo con l'aiuto delle mani. È preferibile prendere una forma con un'area più ampia in modo che lo strato di pasta non sia troppo spesso, quindi il ripieno cuocerà bene. È necessario rendere i lati alti circa un centimetro e mezzo.
Passaggio 3
Le mele devono essere sbucciate, tagliate a pezzi sottili e distribuite uniformemente sull'impasto.
Passaggio 4
Quindi dovresti preparare il ripieno per le mele. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati fino a che liscio, mentre la quantità di zucchero dipende dal gusto delle mele. Se sono acide, puoi metterne di più (un bicchiere e mezzo).
Passaggio 5
Versare il ripieno sulle mele. Per una migliore distribuzione, la forma può essere leggermente agitata.
Passaggio 6
La torta va cotta in forno riscaldato a 200 gradi per circa un'ora, soffermandosi sulle caratteristiche del fornello. La prontezza può essere determinata dal riempimento: non dovrebbe essere liquido.
