Secondo la leggenda, questa torta di mele veniva spesso preparata nella famiglia Tsvetaev. E solo Antonovka è stato utilizzato in esso - a causa dell'aroma incomparabile e del gusto aspro. Ma puoi cucinare questa pasta con un'altra varietà di mele.
Avrai bisogno:
- un chilogrammo di mele;
- 150 grammi di burro;
- 2 tazze di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- un uovo;
-1,5 bicchieri di panna acida;
- mezzo cucchiaino di soda;
- un cucchiaino di aceto.
L'olio va grattugiato (grosso) e impastato con la farina. Quindi è necessario versare la panna acida nell'impasto, mescolare tutto accuratamente.
La soda deve essere spenta con l'aceto, aggiungerla all'impasto e mescolare di nuovo, quindi impastare con le mani. La consistenza deve dare un impasto morbido che non si attacca alle mani.
Le mele devono essere lavate, sbucciate e accuratamente rimosse dal torsolo. Quindi tagliare in piatti di petali molto sottili (si può usare un pelapatate).
Ora dovresti preparare un contenitore per cuocere la torta. Stendete l'impasto in modo che assuma la forma di un recipiente, adagiatelo sul fondo e adagiateci sopra i petali di mela.
Per una crema, la panna acida deve essere mescolata con un uovo, lo zucchero, aggiungere un po' di farina (2 cucchiai) e sbattere. La crema dovrebbe uscire piuttosto sottile. Versarvi sopra l'impasto e le mele.
Il forno deve essere preriscaldato a 200°C, mettere uno stampo con dentro l'impasto, cuocere per circa 50 minuti.
